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Crostini toscani con funghi porcini

INGREDIENTI

Persone

2

Pane di farina di frumento

4 fette

Funghi porcini

50 grammi

Aglio

1 spicchio

Pomodori secchi, sott'olio

10 grammi

Pepe nero

1 q.b.

Olio extravergine di oliva

1 q.b.

Crostini toscani con funghi porcini

Crostini toscani con funghi porcini

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PRONTA IN

10 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Antipasti
da Italia - Toscana

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano

Foto Ricetta Crostini toscani con funghi porcini

L'ultimo giorno, prima di partire, ero a pranzo con mio marito in una trattoria all'aperto ed ho visto passare un uomo anziano con un cestino. Essendo abbastanza curiosa mi sono chiesta cosa ci fosse dentro... Quest'uomo, vedendo che lo guardavo con insistenza, ha girato il cestino verso di me per soddisfare la mia curiosità e, meraviglia, aveva il cestino pieno di funghi porcini. Mi sono avvicinata a lui e subito ho sentito il profumo arrivare dal cestino li aveva raccolti la mattina stessa.

Foto preparazione Crostini toscani con funghi porcini

Step 1

Tostare leggermente le fette di pane. Pane toscano sciocco oppure pane casereccio.
Foto preparazione Crostini toscani con funghi porcini

Step 2

Pulire bene i funghi porcini tagliando la base ed eliminando con uno straccio la terra non andrebbero lavati ma io un. Con l'attrezzo per affettare il tartufo, molto delicatamente affettare sottilmente i funghi porcini.
Foto preparazione Crostini toscani con funghi porcini

Step 3

Se piace, strofinare appena lo spicchio di aglio sulle fette di pane tostato quindi distribuire i funghi porcini, dei piccolissimi pezzetti di pomodorino secco, il prezzemolo tritato, una leggera macinata di pepe.
Foto preparazione Crostini toscani con funghi porcini

Step 4

Irrorare con abbondante olio extra vergine di oliva toscano. Per non coprire la dolcezza del fungo non ho usato sale.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie193.21 kcal n.d.

Grassi7.37 g n.d.

Carboidrati27.48 g n.d.

Proteine5.82 g n.d.

Fibre3.38 g n.d.

Acqua45.44 g n.d.

Ceneri1.56 g n.d.

Zuccheri0.46 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio36.05 mg n.d.

Sodio284.51 mg n.d.

Fosforo118.83 mg n.d.

Potassio297.48 mg n.d.

Ferro1.77 mg n.d.

Magnesio33.91 mg n.d.

Zinco0.98 mg n.d.

Rame0.28 mg n.d.

Manganese0.86 mg n.d.

Selenio19.75 mcg n.d.

Fluoro0.17 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU67.31 IU n.d.

A RAE3.34 mcgRAE n.d.

B10.23 mg n.d.

B20.26 mg n.d.

B33.0 mg n.d.

B50.69 mg n.d.

B60.24 mg n.d.

B911.0 mcg n.d.

B120.04 mcg n.d.

C6.03 mg n.d.

E0.73 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.03 mcg n.d.

K3.88 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi5.03 g n.d.

Polinsaturi1.0 g n.d.

Saturi1.25 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.26 g n.d.

Isoleucina0.22 g n.d.

Istidina0.12 g n.d.

Leucina0.38 g n.d.

Lisina0.2 g n.d.

Metionina0.09 g n.d.

Tirosina0.14 g n.d.

Treonina0.17 g n.d.

Triptofano0.08 g n.d.

Valina0.25 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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