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Crostini toscani con funghi porcini

ingredienti

persone

2

Pane di farina di frumento

4 fette

Funghi porcini

50 grammi

Aglio

1 spicchio

Pomodori secchi, sott'olio

10 grammi

Pepe nero

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Antipasti da Italia - Toscana

Crostini toscani con funghi porcini

Crostini toscani con funghi porcini

vegano con glutine

pronta in

10 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crostini toscani con funghi porcini

L'ultimo giorno, prima di partire, ero a pranzo con mio marito in una trattoria all'aperto ed ho visto passare un uomo anziano con un cestino. Essendo abbastanza curiosa mi sono chiesta cosa ci fosse dentro... Quest'uomo, vedendo che lo guardavo con insistenza, ha girato il cestino verso di me per soddisfare la mia curiosità e, meraviglia, aveva il cestino pieno di funghi porcini. Mi sono avvicinata a lui e subito ho sentito il profumo arrivare dal cestino li aveva raccolti la mattina stessa.

Crostini toscani con funghi porcini step 1

step 1

Tostare leggermente le fette di pane. Pane toscano sciocco oppure pane casereccio.

Crostini toscani con funghi porcini step 2

step 2

Pulire bene i funghi porcini tagliando la base ed eliminando con uno straccio la terra non andrebbero lavati ma io un. Con l'attrezzo per affettare il tartufo, molto delicatamente affettare sottilmente i funghi porcini.

Crostini toscani con funghi porcini step 3

step 3

Se piace, strofinare appena lo spicchio di aglio sulle fette di pane tostato quindi distribuire i funghi porcini, dei piccolissimi pezzetti di pomodorino secco, il prezzemolo tritato, una leggera macinata di pepe.

Crostini toscani con funghi porcini step 4

step 4

Irrorare con abbondante olio extra vergine di oliva toscano. Per non coprire la dolcezza del fungo non ho usato sale.

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