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Dolce degli innamorati

ingredienti

persone

4

Uova

5 unità

Sale iodato

q.b.

Buccia di limone grattugiata

1 cucchiaio

Panna fresca

500 grammi

Amarene sciroppate

250 grammi

Zucchero bianco

150 grammi

Pane di farina di frumento

75 grammi

Fecola di patate

75 grammi

Dolci da Italia

Dolce degli innamorati

Dolce degli innamorati

vegetariano con glutine con uova con lattosio ricco in potassio

pronta in

1 ora 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Dolce degli innamorati

una torta dalle note romantiche per festeggiare momenti indimenticabili come il matrimonio o San Valentino.

Dolce degli innamorati step 1

step 1

PAN DI SPAGNA Dividire i tuorli dagli albumi e montare a neve ferma quest'ultimi. Intanto, frullare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto bianco.

Dolce degli innamorati step 2

step 2

Setacciare poi la farina con la fecola e unirli ai tuorli e zucchero. Grattuggiare dentro la scorza di limone.

Dolce degli innamorati step 3

step 3

Unire a questo punto gli albumi mescolando lentamente dall'alto verso il basso cercando di non smontarli.

Dolce degli innamorati step 4

step 4

Preriscaldare il forno a 180° e cuocere per 50 min circa non aprendo il forno per i primi 30 minuti. Fare la prova stecchino per verificare la cottura.

Dolce degli innamorati step 5

step 5

Una volta freddato, tagliare il pan di spagna in tre strati omogenei e farcire con una mousse di panna e amarene che ottengo montando la panna con lo sciroppo presente nella confezione delle amarene.

Dolce degli innamorati step 6

step 6

Unire le amarene intere per dare una consistenza croccante alla farcitura e decorare la nostra torta con dei cuori o con cosa più preferite.

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