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Frittata senza uova con zucchinette e radicchio, al forno

ingredienti

persone

4

Olio extravergine di oliva

q.b.

Zucchine

2 unità

Noce moscata

q.b.

Pepe

q.b.

Sale iodato

1 pizzico

Radicchio rosso

200 grammi

Olio extravergine di oliva

20 grammi

Acqua

600 grammi

Farina di ceci

200 grammi

Aglio in polvere

1 grammo

Secondi Piatti da Italia

Frittata senza uova con zucchinette e radicchio, al forno

Frittata senza uova con zucchinette e radicchio, al forno

vegano ricco in fibre fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Frittata senza uova con zucchinette e radicchio, al forno

Frittata cotta al forno senza uova, farcita con zucchinette e radicchio, fatta con farina di ceci!

Foto preparazione Frittata senza uova con zucchinette e radicchio, al forno

step 1

Per pima cosa sciogliamo la farina di ceci nell'acqua e mescoliamo bene in modo da eliminare i grumi, infine aggiungere l'olio ed il resto degli ingredienti tranne il radicchio e le zucchine, quindi lasciare riposare.

Foto preparazione Frittata senza uova con zucchinette e radicchio, al forno

step 2

Laviamo le zucchine ed il radicchio e tagliamoli a pezzettini, quindi mettiamoli in una padella con un giro d'olio e facciamo rosolare per qualche minuto, successivamente aggiungere un po' d'acqua e coprire con coperchio

Foto preparazione Frittata senza uova con zucchinette e radicchio, al forno

step 3

Quando la zucchina si sarà ammorbidita leggermente, togliere il coperchio e lasciare asciugare bene il composto dall'acqua in eccesso, quindi spegnere il fuoco e far intiepidire.

Foto preparazione Test tag

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Foto preparazione Frittata senza uova con zucchinette e radicchio, al forno

step 4

Non appena il condimento è intiepidito mettiamolo dentro la pastella di farina di ceci e mescoliamo bene.

Foto preparazione Frittata senza uova con zucchinette e radicchio, al forno

step 5

Ungiamo per bene una teglia abbastanza larga tipo quella da lasagna versiamo il nostro condimento ed inforniamo in forno preriscaldato a 180°.

Foto preparazione Frittata senza uova con zucchinette e radicchio, al forno

step 6

La nostra frittata sarà pronta quando si formerà una bella crosticina dorata sulla superfice, quando accade togliamo la nostra frittata di farina di ceci dal forno e lasciamola intiepidire leggermente prima di servirla.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 260.0 kcal n.d.

Grassi 9.99 g n.d.

Carboidrati 32.71 g n.d.

Proteine 11.39 g n.d.

Fibre 10.1 g n.d.

Acqua 271.62 g n.d.

Ceneri 2.66 g n.d.

Zuccheri 5.73 g n.d.

Amido 0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio 84.08 mg n.d.

Sodio 70.39 mg n.d.

Fosforo 274.53 mg n.d.

Potassio 939.1 mg n.d.

Ferro 4.08 mg n.d.

Magnesio 91.26 mg n.d.

Zinco 2.69 mg n.d.

Rame 0.69 mg n.d.

Manganese 1.36 mg n.d.

Selenio 4.84 mcg n.d.

Fluoro 106.89 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

B1 0.28 mg n.d.

B2 0.16 mg n.d.

B3 1.43 mg n.d.

B5 1.22 mg n.d.

B6 0.4 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 31.52 mg n.d.

E 2.62 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 137.03 mcg n.d.

Colina totale Vit J 53.27 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 6.19 g n.d.

Polinsaturi 2.33 g n.d.

Saturi 1.51 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Insaturi 8.51 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.61 g n.d.

Isoleucina 0.54 g n.d.

Istidina 0.32 g n.d.

Leucina 0.84 g n.d.

Lisina 0.79 g n.d.

Metionina 0.17 g n.d.

Tirosina 0.29 g n.d.

Treonina 0.43 g n.d.

Triptofano 0.13 g n.d.

Valina 0.54 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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