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Frittata senza uova con zucchinette e radicchio, al forno

INGREDIENTI

Persone

4

Olio extravergine di oliva

1 q.b.

Radicchio rosso

200 grammi

Zucchine

2 unità

Aglio in polvere

1 grammo

Noce moscata

1 q.b.

Pepe

1 q.b.

Sale

1 pizzico

Olio extravergine di oliva

20 grammi

Acqua

600 grammi

Farina di ceci

200 grammi

Frittata senza uova con zucchinette e radicchio, al forno

Frittata senza uova con zucchinette e radicchio, al forno

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PRONTA IN

60 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Secondi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano

Foto Ricetta Frittata senza uova con zucchinette e radicchio, al forno

Frittata cotta al forno senza uova, farcita con zucchinette e radicchio, fatta con farina di ceci!

Foto preparazione Frittata senza uova con zucchinette e radicchio, al forno

Step 1

Per pima cosa sciogliamo la farina di ceci nell'acqua e mescoliamo bene in modo da eliminare i grumi, infine aggiungere l'olio ed il resto degli ingredienti tranne il radicchio e le zucchine, quindi lasciare riposare.
Foto preparazione Frittata senza uova con zucchinette e radicchio, al forno

Step 2

Laviamo le zucchine ed il radicchio e tagliamoli a pezzettini, quindi mettiamoli in una padella con un giro d'olio e facciamo rosolare per qualche minuto, successivamente aggiungere un po' d'acqua e coprire con coperchio
Foto preparazione Frittata senza uova con zucchinette e radicchio, al forno

Step 3

Quando la zucchina si sarà ammorbidita leggermente, togliere il coperchio e lasciare asciugare bene il composto dall'acqua in eccesso, quindi spegnere il fuoco e far intiepidire.
Foto preparazione Test tag

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Foto preparazione Frittata senza uova con zucchinette e radicchio, al forno

Step 4

Non appena il condimento è intiepidito mettiamolo dentro la pastella di farina di ceci e mescoliamo bene.
Foto preparazione Frittata senza uova con zucchinette e radicchio, al forno

Step 5

Ungiamo per bene una teglia abbastanza larga tipo quella da lasagna versiamo il nostro condimento ed inforniamo in forno preriscaldato a 180°.
Foto preparazione Frittata senza uova con zucchinette e radicchio, al forno

Step 6

La nostra frittata sarà pronta quando si formerà una bella crosticina dorata sulla superfice, quando accade togliamo la nostra frittata di farina di ceci dal forno e lasciamola intiepidire leggermente prima di servirla.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie259.63 kcal n.d.

Grassi9.99 g n.d.

Carboidrati32.64 g n.d.

Proteine11.4 g n.d.

Fibre10.1 g n.d.

Acqua271.62 g n.d.

Ceneri2.66 g n.d.

Zuccheri5.73 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio84.08 mg n.d.

Sodio70.39 mg n.d.

Fosforo274.53 mg n.d.

Potassio939.1 mg n.d.

Ferro4.08 mg n.d.

Magnesio91.26 mg n.d.

Zinco2.69 mg n.d.

Rame0.69 mg n.d.

Manganese1.36 mg n.d.

Selenio4.84 mcg n.d.

Fluoro106.89 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU415.15 IU n.d.

A RAE20.78 mcgRAE n.d.

B10.28 mg n.d.

B20.16 mg n.d.

B31.43 mg n.d.

B51.22 mg n.d.

B60.4 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C31.52 mg n.d.

E2.62 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K137.03 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi6.19 g n.d.

Polinsaturi2.33 g n.d.

Saturi1.51 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.61 g n.d.

Isoleucina0.54 g n.d.

Istidina0.32 g n.d.

Leucina0.84 g n.d.

Lisina0.79 g n.d.

Metionina0.17 g n.d.

Tirosina0.29 g n.d.

Treonina0.43 g n.d.

Triptofano0.13 g n.d.

Valina0.54 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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