Ful medames insalata tiepida di fave e bulgur

INGREDIENTI

Persone

4

Sale

1 q.b.

Cumino

1 cucchiaino

Scalogni

1 unità

Menta fresca

6 foglie

Basilico

4 foglie

Zucchine

2 unità

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Pomodori datterini

200 grammi

Fave

500 grammi

Bulgur

250 grammi

Ful medames insalata tiepida di fave e bulgur

Ful medames insalata tiepida di fave e bulgur

PRONTA IN

25 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Piatti Unici
da Libano

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano con glutine

Foto Ricetta Ful medames insalata tiepida di fave e bulgur

Un piatto unico tipico del Medio Oriente semplice, nutriente e dai profumi e colori meravigliosi!

Foto preparazione Ful medames insalata tiepida di fave e bulgur

Step 1

Lessare le fave in acqua bollente per 10-15 minuti.
Foto preparazione Ful medames insalata tiepida di fave e bulgur

Step 2

Scaldare l'olio in un wok o una padella dal fondo pesante e soffriggere lo scalogno tagliato a rondelle. Aggiungere le zucchine a pezzetti e cuocere per un paio di minuti.
Foto preparazione Ful medames insalata tiepida di fave e bulgur

Step 3

Scolare le fave ed aggiungerle alle altre verdure. Far insaporire ed aggiungere i pomodorini a cubetti, il basilico e la menta. Cuocere a fuoco medio per massimo 5 minuti.
Foto preparazione Ful medames insalata tiepida di fave e bulgur

Step 4

Portare nuovamente a bollore l'acqua delle fave e cuocere il bulgur la proporzione deve essere di una parte di bulgur e due parti di acqua.
Foto preparazione Ful medames insalata tiepida di fave e bulgur

Step 5

Unire il bulgur agli altri ingredienti ed insaporire con il cumino.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 364.44 kcal n.d.

Grassi 5.82 g n.d.

Carboidrati 66.85 g n.d.

Proteine 16.17 g n.d.

Fibre 17.75 g n.d.

Acqua 227.25 g n.d.

Ceneri 4.46 g n.d.

Zuccheri 1.58 g n.d.

Amido 0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio 83.3 mg n.d.

Sodio 679.43 mg n.d.

Fosforo 373.91 mg n.d.

Potassio 1046.33 mg n.d.

Ferro 3.8 mg n.d.

Magnesio 175.87 mg n.d.

Zinco 2.77 mg n.d.

Rame 0.46 mg n.d.

Manganese 2.5 mg n.d.

Selenio 4.07 mcg n.d.

Fluoro 2.56 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

B1 0.2 mg n.d.

B2 0.17 mg n.d.

B3 4.97 mg n.d.

B5 1.1 mg n.d.

B6 0.38 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 35.3 mg n.d.

E 0.78 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 12.3 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 3.89 g n.d.

Polinsaturi 1.17 g n.d.

Saturi 0.95 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.72 g n.d.

Isoleucina 0.64 g n.d.

Istidina 0.4 g n.d.

Leucina 1.17 g n.d.

Lisina 0.77 g n.d.

Metionina 0.21 g n.d.

Tirosina 0.49 g n.d.

Treonina 0.51 g n.d.

Triptofano 0.19 g n.d.

Valina 0.74 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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