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Ful medames insalata tiepida di fave e bulgur

INGREDIENTI

Persone

4

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Bulgur

250 grammi

Fave

500 grammi

Pomodori datterini

200 grammi

Zucchine

2 unità

Basilico

4 foglie

Menta fresca

6 foglie

Scalogni

1 unità

Cumino

1 cucchiaino

Sale

1 q.b.

Ful medames insalata tiepida di fave e bulgur

Ful medames insalata tiepida di fave e bulgur

PRONTA IN

25 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Piatti Unici
da Libano

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con glutine vegano

Foto Ricetta Ful medames insalata tiepida di fave e bulgur

Un piatto unico tipico del Medio Oriente semplice, nutriente e dai profumi e colori meravigliosi!

Foto preparazione Ful medames insalata tiepida di fave e bulgur

Step 1

Lessare le fave in acqua bollente per 10-15 minuti.
Foto preparazione Ful medames insalata tiepida di fave e bulgur

Step 2

Scaldare l'olio in un wok o una padella dal fondo pesante e soffriggere lo scalogno tagliato a rondelle. Aggiungere le zucchine a pezzetti e cuocere per un paio di minuti.
Foto preparazione Ful medames insalata tiepida di fave e bulgur

Step 3

Scolare le fave ed aggiungerle alle altre verdure. Far insaporire ed aggiungere i pomodorini a cubetti, il basilico e la menta. Cuocere a fuoco medio per massimo 5 minuti.
Foto preparazione Ful medames insalata tiepida di fave e bulgur

Step 4

Portare nuovamente a bollore l'acqua delle fave e cuocere il bulgur la proporzione deve essere di una parte di bulgur e due parti di acqua.
Foto preparazione Ful medames insalata tiepida di fave e bulgur

Step 5

Unire il bulgur agli altri ingredienti ed insaporire con il cumino.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie364.44 kcal n.d.

Grassi5.82 g n.d.

Carboidrati66.85 g n.d.

Proteine16.17 g n.d.

Fibre17.75 g n.d.

Acqua227.25 g n.d.

Ceneri4.46 g n.d.

Zuccheri1.58 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio83.3 mg n.d.

Sodio679.43 mg n.d.

Fosforo373.91 mg n.d.

Potassio1046.33 mg n.d.

Ferro3.8 mg n.d.

Magnesio175.87 mg n.d.

Zinco2.77 mg n.d.

Rame0.46 mg n.d.

Manganese2.5 mg n.d.

Selenio4.07 mcg n.d.

Fluoro2.56 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

B10.2 mg n.d.

B20.17 mg n.d.

B34.97 mg n.d.

B51.1 mg n.d.

B60.38 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C35.3 mg n.d.

E0.78 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K12.3 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi3.89 g n.d.

Polinsaturi1.17 g n.d.

Saturi0.95 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.72 g n.d.

Isoleucina0.64 g n.d.

Istidina0.4 g n.d.

Leucina1.17 g n.d.

Lisina0.77 g n.d.

Metionina0.21 g n.d.

Tirosina0.49 g n.d.

Treonina0.51 g n.d.

Triptofano0.19 g n.d.

Valina0.74 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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