Lasagne in verde con pesto vegano e zucchine
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Ful medames insalata tiepida di fave e bulgur
ingredienti
persone
4
Sale iodato
q.b.
Cumino
1 cucchiaino
Scalogni
1 unità
Menta fresca
6 foglie
Basilico
4 foglie
Zucchine
2 unità
Pomodori datterini
200 grammi
Fave
500 grammi
Bulgur
250 grammi
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Piatti Unici da Libano
Ful medames insalata tiepida di fave e bulgur
Ful medames insalata tiepida di fave e bulgur
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto unico tipico del Medio Oriente semplice, nutriente e dai profumi e colori meravigliosi!
preparazione
step 1
Lessare le fave in acqua bollente per 10-15 minuti.
step 2
Scaldare l'olio in un wok o una padella dal fondo pesante e soffriggere lo scalogno tagliato a rondelle. Aggiungere le zucchine a pezzetti e cuocere per un paio di minuti.
step 3
Scolare le fave ed aggiungerle alle altre verdure. Far insaporire ed aggiungere i pomodorini a cubetti, il basilico e la menta. Cuocere a fuoco medio per massimo 5 minuti.
step 4
Portare nuovamente a bollore l'acqua delle fave e cuocere il bulgur la proporzione deve essere di una parte di bulgur e due parti di acqua.
step 5
Unire il bulgur agli altri ingredienti ed insaporire con il cumino.
