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Fusilli studiati

INGREDIENTI

Persone

2

Pepe nero

1 q.b.

Salvia fresca

3 foglie

Sale

1 q.b.

Olio extravergine di oliva

1 q.b.

Pasta di semola

200 grammi

Rucola

70 grammi

Zucche

500 grammi

Fusilli studiati

Fusilli studiati

PRONTA IN

70 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Mondo

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con glutine vegano

Foto Ricetta Fusilli studiati

Fusilli su crema di zucca, pesto di rucola e tanto, tanto cacio.

Foto preparazione Fusilli studiati

Step 1

In una teglia, porre la zucca tagliata a spicchi grossi e condirla con un filo d'olio, sale, pepe e le foglie di salvia. Cuore a 180° per 55 min, fino a quando la zucca non sarà morbidissima.
Foto preparazione Fusilli studiati

Step 2

Far bollire l'acqua, salarla e cuocere i fusilli.
Foto preparazione Fusilli studiati

Step 3

A fine cottura, frullare la zucca, senza salvia, con un po' di acqua di cottura per ottenere una crema. A parte frullare la rucola con un pizzico di sale e olio, fino a raggiungere una consistenza che ricordi il pesto.
Foto preparazione Fusilli studiati

Step 4

Impiattare la zucca, il pesto e i fusilli e spolverizzare con del cacioricotta pugliese.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie471.44 kcal n.d.

Grassi6.38 g n.d.

Carboidrati96.25 g n.d.

Proteine14.44 g n.d.

Fibre4.94 g n.d.

Acqua43.02 g n.d.

Ceneri1.95 g n.d.

Zuccheri8.33 g n.d.

Amido68.1 g n.d.

Minerali +

Calcio92.78 mg n.d.

Sodio210.02 mg n.d.

Fosforo208.67 mg n.d.

Potassio1185.92 mg n.d.

Ferro2.2 mg n.d.

Magnesio71.53 mg n.d.

Zinco1.36 mg n.d.

Rame0.37 mg n.d.

Manganese1.11 mg n.d.

Selenio2.86 mcg n.d.

Fluoro0.18 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU877.54 IU n.d.

A RAE44.0 mcgRAE n.d.

B10.11 mg n.d.

B20.09 mg n.d.

B31.86 mg n.d.

B50.59 mg n.d.

B60.18 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C5.49 mg n.d.

E1.05 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K54.8 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi3.88 g n.d.

Polinsaturi1.22 g n.d.

Saturi1.19 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.67 g n.d.

Isoleucina0.51 g n.d.

Istidina0.3 g n.d.

Leucina1.0 g n.d.

Lisina0.3 g n.d.

Metionina0.15 g n.d.

Tirosina0.24 g n.d.

Treonina0.46 g n.d.

Triptofano0.19 g n.d.

Valina0.59 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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