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Fusilli studiati

ingredienti

persone

2

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Salvia fresca

3 foglie

Pepe nero

q.b.

Zucca

500 grammi

Rucola

70 grammi

Pasta di semola

200 grammi

Primi Piatti da Mondo

Fusilli studiati

Fusilli studiati

vegano con glutine fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora 10 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Fusilli studiati

Fusilli su crema di zucca, pesto di rucola e tanto, tanto cacio.

Foto preparazione Fusilli studiati

step 1

In una teglia, porre la zucca tagliata a spicchi grossi e condirla con un filo d'olio, sale, pepe e le foglie di salvia. Cuore a 180° per 55 min, fino a quando la zucca non sarà morbidissima.

Foto preparazione Fusilli studiati

step 2

Far bollire l'acqua, salarla e cuocere i fusilli.

Foto preparazione Fusilli studiati

step 3

A fine cottura, frullare la zucca, senza salvia, con un po' di acqua di cottura per ottenere una crema. A parte frullare la rucola con un pizzico di sale e olio, fino a raggiungere una consistenza che ricordi il pesto.

Foto preparazione Fusilli studiati

step 4

Impiattare la zucca, il pesto e i fusilli e spolverizzare con del cacioricotta pugliese.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 471.79 kcal n.d.

Grassi 6.38 g n.d.

Carboidrati 95.4 g n.d.

Proteine 14.44 g n.d.

Fibre 4.94 g n.d.

Acqua 272.02 g n.d.

Ceneri 3.94 g n.d.

Zuccheri 8.33 g n.d.

Amido 68.1 g n.d.

Minerali +

Calcio 144.39 mg n.d.

Sodio 209.95 mg n.d.

Fosforo 318.76 mg n.d.

Potassio 1179.64 mg n.d.

Ferro 4.22 mg n.d.

Magnesio 101.12 mg n.d.

Zinco 2.16 mg n.d.

Rame 0.69 mg n.d.

Manganese 1.4 mg n.d.

Selenio 3.61 mcg n.d.

Fluoro 0.01 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

B1 0.24 mg n.d.

B2 0.37 mg n.d.

B3 3.35 mg n.d.

B5 1.33 mg n.d.

B6 0.33 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 28.1 mg n.d.

E 3.69 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 53.98 mcg n.d.

Colina totale Vit J 26.19 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 3.88 g n.d.

Polinsaturi 1.24 g n.d.

Saturi 1.18 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Insaturi 5.12 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.75 g n.d.

Isoleucina 0.59 g n.d.

Istidina 0.35 g n.d.

Leucina 1.13 g n.d.

Lisina 0.43 g n.d.

Metionina 0.18 g n.d.

Tirosina 0.34 g n.d.

Treonina 0.54 g n.d.

Triptofano 0.22 g n.d.

Valina 0.69 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio