Fusilli studiati

INGREDIENTI

Persone

2

Olio extravergine di oliva

1 to taste

Sale

1 to taste

Salvia fresca

3 leafs

Pepe nero

1 to taste

Zucca

500 grams

Rucola

70 grams

Pasta di semola

200 grams

Fusilli studiati

Fusilli studiati

PRONTA IN

1 ora 10 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Mondo

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano con glutine

Foto Ricetta Fusilli studiati

Fusilli su crema di zucca, pesto di rucola e tanto, tanto cacio.

Foto preparazione Fusilli studiati

Step 1

In una teglia, porre la zucca tagliata a spicchi grossi e condirla con un filo d'olio, sale, pepe e le foglie di salvia. Cuore a 180° per 55 min, fino a quando la zucca non sarà morbidissima.
Foto preparazione Fusilli studiati

Step 2

Far bollire l'acqua, salarla e cuocere i fusilli.
Foto preparazione Fusilli studiati

Step 3

A fine cottura, frullare la zucca, senza salvia, con un po' di acqua di cottura per ottenere una crema. A parte frullare la rucola con un pizzico di sale e olio, fino a raggiungere una consistenza che ricordi il pesto.
Foto preparazione Fusilli studiati

Step 4

Impiattare la zucca, il pesto e i fusilli e spolverizzare con del cacioricotta pugliese.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 471.44 kcal n.d.

Grassi 6.38 g n.d.

Carboidrati 96.25 g n.d.

Proteine 14.44 g n.d.

Fibre 4.94 g n.d.

Acqua 43.02 g n.d.

Ceneri 1.95 g n.d.

Zuccheri 8.33 g n.d.

Amido 68.1 g n.d.

Minerali +

Calcio 92.78 mg n.d.

Sodio 210.02 mg n.d.

Fosforo 208.67 mg n.d.

Potassio 1185.92 mg n.d.

Ferro 2.2 mg n.d.

Magnesio 71.53 mg n.d.

Zinco 1.36 mg n.d.

Rame 0.37 mg n.d.

Manganese 1.11 mg n.d.

Selenio 2.86 mcg n.d.

Fluoro 0.18 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

A IU 877.54 IU n.d.

A RAE 44.0 mcgRAE n.d.

B1 0.11 mg n.d.

B2 0.09 mg n.d.

B3 1.86 mg n.d.

B5 0.59 mg n.d.

B6 0.18 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 5.49 mg n.d.

E 1.05 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 54.8 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 3.88 g n.d.

Polinsaturi 1.22 g n.d.

Saturi 1.19 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.67 g n.d.

Isoleucina 0.51 g n.d.

Istidina 0.3 g n.d.

Leucina 1.0 g n.d.

Lisina 0.3 g n.d.

Metionina 0.15 g n.d.

Tirosina 0.24 g n.d.

Treonina 0.46 g n.d.

Triptofano 0.19 g n.d.

Valina 0.59 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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