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Le polpette della nonna

INGREDIENTI

Persone

5

Uova

2 unità

Pane di farina tipo 0

200 grammi

Aglio

1 spicchio

Prezzemolo

1 cucchiaio

Formaggio grattuggiato

4 cucchiai

Bicarbonato di sodio

2 pizzichi

Sale

1 q.b.

Olio extravergine di oliva

500 grammi

Le polpette della nonna

Le polpette della nonna

PRONTA IN

60 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Secondi Piatti
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con glutine con uova con lattosio

Foto Ricetta Le polpette della nonna

Io li chiamo così le polpette della nonna perché ogni volta che li faccio mi ricordo di lei anche se non c'è più, lei mi diceva figlia mia adesso li mangiate per desiderio ma prima era il secondo piatto della domenica perché non si poteva comprare la carne, e poi è ottima perché quando abbiamo il pane duro invece di buttarlo lo mettiamo in ammollo nell'acqua e facciamo le polpette

Foto preparazione Le polpette della nonna

Step 1

Mettiamo in una coppa il pane duro con l'acqua e lo facciamo ammorbidire, poi lo stringiamo bene così esce tutta l'acqua
Foto preparazione Le polpette della nonna

Step 2

In una coppa mettiamo le uova con tutti gli ingredienti amalgamiamo bene se risulta un po morbida aggiungiamo un po di mollica secca facciamole riposare per un' orette poi formiamo delle palline
Foto preparazione Le polpette della nonna

Step 3

Mettiamo l'olio in una padella a bordi alti facciamolo fare caldo e friggiamo le polpette inutile girarle perché si girano dasole
Foto preparazione Le polpette della nonna

Step 4

Un consiglio se usate il pane duro non si formerà tanta schiuma e usate una padella a bordi alti

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie960.12 kcal n.d.

Grassi94.81 g n.d.

Carboidrati20.61 g n.d.

Proteine7.91 g n.d.

Fibre1.14 g n.d.

Acqua33.67 g n.d.

Ceneri1.38 g n.d.

Zuccheri0.43 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio103.54 mg n.d.

Sodio487.48 mg n.d.

Fosforo119.49 mg n.d.

Potassio89.83 mg n.d.

Ferro2.19 mg n.d.

Magnesio17.11 mg n.d.

Zinco1.17 mg n.d.

Rame0.12 mg n.d.

Manganese0.21 mg n.d.

Selenio18.26 mcg n.d.

Fluoro0.24 mcg n.d.

Vitamine +

A45.31 mcg n.d.

A IU184.14 IU n.d.

A RAE37.93 mcgRAE n.d.

B10.2 mg n.d.

B20.24 mg n.d.

B31.79 mg n.d.

B50.49 mg n.d.

B60.07 mg n.d.

B964.4 mcg n.d.

B120.19 mcg n.d.

C1.43 mg n.d.

E14.72 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.43 mcg n.d.

K73.88 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi74.42 g n.d.

Polinsaturi11.53 g n.d.

Saturi15.67 g n.d.

Colesterolo85.58 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.4 g n.d.

Isoleucina0.34 g n.d.

Istidina0.19 g n.d.

Leucina0.62 g n.d.

Lisina0.4 g n.d.

Metionina0.19 g n.d.

Tirosina0.31 g n.d.

Treonina0.27 g n.d.

Triptofano0.09 g n.d.

Valina0.43 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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