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Le polpette della nonna

INGREDIENTI

Persone

5

Uova

2 unit

Aglio

1 wedge

Prezzemolo

1 spoon

Formaggio grattuggiato

4 spoons

Bicarbonato di sodio

2 pinches

Sale

1 to taste

Olio extravergine di oliva

500 grams

Pane di farina tipo 0

200 grams

Le polpette della nonna

Le polpette della nonna

PRONTA IN

1 ora

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Secondi Piatti
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con glutine con uova con lattosio

Foto Ricetta Le polpette della nonna

Io li chiamo così le polpette della nonna perché ogni volta che li faccio mi ricordo di lei anche se non c'è più, lei mi diceva figlia mia adesso li mangiate per desiderio ma prima era il secondo piatto della domenica perché non si poteva comprare la carne, e poi è ottima perché quando abbiamo il pane duro invece di buttarlo lo mettiamo in ammollo nell'acqua e facciamo le polpette

Foto preparazione Le polpette della nonna

Step 1

Mettiamo in una coppa il pane duro con l'acqua e lo facciamo ammorbidire, poi lo stringiamo bene così esce tutta l'acqua
Foto preparazione Le polpette della nonna

Step 2

In una coppa mettiamo le uova con tutti gli ingredienti amalgamiamo bene se risulta un po morbida aggiungiamo un po di mollica secca facciamole riposare per un' orette poi formiamo delle palline
Foto preparazione Le polpette della nonna

Step 3

Mettiamo l'olio in una padella a bordi alti facciamolo fare caldo e friggiamo le polpette inutile girarle perché si girano dasole
Foto preparazione Le polpette della nonna

Step 4

Un consiglio se usate il pane duro non si formerà tanta schiuma e usate una padella a bordi alti

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 960.12 kcal n.d.

Grassi 94.81 g n.d.

Carboidrati 20.61 g n.d.

Proteine 7.91 g n.d.

Fibre 1.14 g n.d.

Acqua 33.67 g n.d.

Ceneri 1.38 g n.d.

Zuccheri 0.43 g n.d.

Amido 0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio 103.54 mg n.d.

Sodio 487.48 mg n.d.

Fosforo 119.49 mg n.d.

Potassio 89.83 mg n.d.

Ferro 2.19 mg n.d.

Magnesio 17.11 mg n.d.

Zinco 1.17 mg n.d.

Rame 0.12 mg n.d.

Manganese 0.21 mg n.d.

Selenio 18.26 mcg n.d.

Fluoro 0.24 mcg n.d.

Vitamine +

A 45.31 mcg n.d.

A IU 184.14 IU n.d.

A RAE 37.93 mcgRAE n.d.

B1 0.2 mg n.d.

B2 0.24 mg n.d.

B3 1.79 mg n.d.

B5 0.49 mg n.d.

B6 0.07 mg n.d.

B9 64.4 mcg n.d.

B12 0.19 mcg n.d.

C 1.43 mg n.d.

E 14.72 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.43 mcg n.d.

K 73.88 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 74.42 g n.d.

Polinsaturi 11.53 g n.d.

Saturi 15.67 g n.d.

Colesterolo 85.58 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.4 g n.d.

Isoleucina 0.34 g n.d.

Istidina 0.19 g n.d.

Leucina 0.62 g n.d.

Lisina 0.4 g n.d.

Metionina 0.19 g n.d.

Tirosina 0.31 g n.d.

Treonina 0.27 g n.d.

Triptofano 0.09 g n.d.

Valina 0.43 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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