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Pappardelle ai funghi

INGREDIENTI

Persone

4

Pappardelle

350 grammi

Funghi porcini

200 grammi

Carote rosse o Barbabietole

1 unità

Cipolle dolci

1 grammo

Sedano

1 grammo

Limoni

1 unità

Prosciutto cotto

50 grammi

Olio extravergine di oliva

30 grammi

Sale

1 q.b.

Pepe

1 q.b.

Burro

50 grammi

Pappardelle ai funghi

Pappardelle ai funghi

PRONTA IN

30 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia - Molise

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con glutine con lattosio con carne

Foto Ricetta Pappardelle ai funghi

Pappardelle all'uovo in bianco con funghi porcini

Foto preparazione Pappardelle ai funghi

Step 1

Preparare un battuto di sedano, cipolle, e carote, e a parte tagliare a dadini il prosciutto. Mettere in un ciotola un po' d'acqua con un po' di limone e immergerci i funghi porcini secchi e lasciarli riposare un' ora.
Foto preparazione Pappardelle ai funghi

Step 2

Mettere in un tegame con l'olio e la cipolla, far soffriggere l'olio e aggiungere il battuto di sedano cipolla e carota, aggiungere il prosciutto, e per ultimo i funghi. Far cuocere un paio di minuti il tutto.
Foto preparazione Pappardelle ai funghi

Step 3

Cuocere le pappardelle. Scolarle e mantecare il preparato con le pappardelle. Se risulta troppo asciutto aggiungere un goccio dell'acqua di risulta dei funghi.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie500.62 kcal n.d.

Grassi20.32 g n.d.

Carboidrati70.35 g n.d.

Proteine14.2 g n.d.

Fibre2.99 g n.d.

Acqua78.48 g n.d.

Ceneri1.78 g n.d.

Zuccheri4.56 g n.d.

Amido59.59 g n.d.

Minerali +

Calcio35.39 mg n.d.

Sodio274.35 mg n.d.

Fosforo261.72 mg n.d.

Potassio447.63 mg n.d.

Ferro1.59 mg n.d.

Magnesio49.86 mg n.d.

Zinco1.57 mg n.d.

Rame0.53 mg n.d.

Manganese0.91 mg n.d.

Selenio15.5 mcg n.d.

Fluoro0.46 mcg n.d.

Vitamine +

A83.88 mcg n.d.

A IU314.87 IU n.d.

A RAE85.63 mcgRAE n.d.

B10.19 mg n.d.

B20.32 mg n.d.

B33.84 mg n.d.

B51.14 mg n.d.

B60.18 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.07 mcg n.d.

C0.02 mg n.d.

E1.48 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.24 mcg n.d.

K5.97 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi9.01 g n.d.

Polinsaturi1.99 g n.d.

Saturi8.36 g n.d.

Colesterolo34.63 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.65 g n.d.

Isoleucina0.51 g n.d.

Istidina0.3 g n.d.

Leucina0.96 g n.d.

Lisina0.4 g n.d.

Metionina0.16 g n.d.

Tirosina0.25 g n.d.

Treonina0.47 g n.d.

Triptofano0.2 g n.d.

Valina0.59 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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