Pappardelle ai funghi

INGREDIENTI

Persone

4

Carote rosse o Barbabietole

1 unit

Limoni

1 unit

Sale

1 to taste

Pepe

1 to taste

Pappardelle

350 grams

Funghi porcini

200 grams

Cipolle dolci

1 gram

Sedano

1 gram

Prosciutto cotto

50 grams

Olio extravergine di oliva

30 grams

Burro

50 grams

Pappardelle ai funghi

Pappardelle ai funghi

PRONTA IN

30 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia - Molise

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con glutine con lattosio con carne

Foto Ricetta Pappardelle ai funghi

Pappardelle all'uovo in bianco con funghi porcini

Foto preparazione Pappardelle ai funghi

Step 1

Preparare un battuto di sedano, cipolle, e carote, e a parte tagliare a dadini il prosciutto. Mettere in un ciotola un po' d'acqua con un po' di limone e immergerci i funghi porcini secchi e lasciarli riposare un' ora.
Foto preparazione Pappardelle ai funghi

Step 2

Mettere in un tegame con l'olio e la cipolla, far soffriggere l'olio e aggiungere il battuto di sedano cipolla e carota, aggiungere il prosciutto, e per ultimo i funghi. Far cuocere un paio di minuti il tutto.
Foto preparazione Pappardelle ai funghi

Step 3

Cuocere le pappardelle. Scolarle e mantecare il preparato con le pappardelle. Se risulta troppo asciutto aggiungere un goccio dell'acqua di risulta dei funghi.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 500.62 kcal n.d.

Grassi 20.32 g n.d.

Carboidrati 70.35 g n.d.

Proteine 14.2 g n.d.

Fibre 2.99 g n.d.

Acqua 78.48 g n.d.

Ceneri 1.78 g n.d.

Zuccheri 4.56 g n.d.

Amido 59.59 g n.d.

Minerali +

Calcio 35.39 mg n.d.

Sodio 274.35 mg n.d.

Fosforo 261.72 mg n.d.

Potassio 447.63 mg n.d.

Ferro 1.59 mg n.d.

Magnesio 49.86 mg n.d.

Zinco 1.57 mg n.d.

Rame 0.53 mg n.d.

Manganese 0.91 mg n.d.

Selenio 15.5 mcg n.d.

Fluoro 0.46 mcg n.d.

Vitamine +

A 83.88 mcg n.d.

A IU 314.87 IU n.d.

A RAE 85.63 mcgRAE n.d.

B1 0.19 mg n.d.

B2 0.32 mg n.d.

B3 3.84 mg n.d.

B5 1.14 mg n.d.

B6 0.18 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.07 mcg n.d.

C 0.02 mg n.d.

E 1.48 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.24 mcg n.d.

K 5.97 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 9.01 g n.d.

Polinsaturi 1.99 g n.d.

Saturi 8.36 g n.d.

Colesterolo 34.63 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.65 g n.d.

Isoleucina 0.51 g n.d.

Istidina 0.3 g n.d.

Leucina 0.96 g n.d.

Lisina 0.4 g n.d.

Metionina 0.16 g n.d.

Tirosina 0.25 g n.d.

Treonina 0.47 g n.d.

Triptofano 0.2 g n.d.

Valina 0.59 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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