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Pappardelle ai funghi

ingredienti

persone

4

Pappardelle

350 grammi

Funghi porcini

200 grammi

Carote rosse o Barbabietole

1 unità

Cipolle dolci

1 grammo

Sedano

1 grammo

Limoni

1 unità

Prosciutto cotto

50 grammi

Olio extravergine di oliva

30 grammi

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Burro

50 grammi

Primi Piatti da Italia - Molise

Pappardelle ai funghi

Pappardelle ai funghi

con carne con glutine con lattosio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pappardelle ai funghi

Pappardelle all'uovo in bianco con funghi porcini

Pappardelle ai funghi step 1

step 1

Preparare un battuto di sedano, cipolle, e carote, e a parte tagliare a dadini il prosciutto. Mettere in un ciotola un po' d'acqua con un po' di limone e immergerci i funghi porcini secchi e lasciarli riposare un' ora.

Pappardelle ai funghi step 2

step 2

Mettere in un tegame con l'olio e la cipolla, far soffriggere l'olio e aggiungere il battuto di sedano cipolla e carota, aggiungere il prosciutto, e per ultimo i funghi. Far cuocere un paio di minuti il tutto.

Pappardelle ai funghi step 3

step 3

Cuocere le pappardelle. Scolarle e mantecare il preparato con le pappardelle. Se risulta troppo asciutto aggiungere un goccio dell'acqua di risulta dei funghi.

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