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Pesce spada al salmoriglio e patate al forno saporite

INGREDIENTI

Persone

2

Pesce spada

200 grammi

Sale

1 q.b.

Cipollotti

4 unità

Zenzero macinato

1 cucchiaio

Peperoncini secchi

1 unità

Alloro

1 cucchiaio

Salvia fresca

1 cucchiaio

Succo di limone

1 cucchiaino

Noce moscata

1 cucchiaino

Pesce spada al salmoriglio e patate al forno saporite

Pesce spada al salmoriglio e patate al forno saporite

PRONTA IN

50 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Secondi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con pesce

Foto Ricetta Pesce spada al salmoriglio e patate al forno saporite

Un secondo di pesce facile e saporito

Foto ricetta passaggio Salmoriglio

Preparare prima

Salmoriglio

Foto preparazione Pesce spada al salmoriglio e patate al forno saporite

Step 1

Tirate fuori dal frigo il pesce spada, quindi massaggiatelo per qualche minuto con olio evo e succo di limone. Lasciate riposare per circa 10 minuti, tornando di tanto in tanto a massaggiarlo.
Foto preparazione Pesce spada al salmoriglio e patate al forno saporite

Step 2

Lavate e pelate le patate e i cipollotti. Mescolateli per bene in una terrina assieme all'olio evo e condite con il peperoncino, le FOGLIE d'alloro, le foglie di salvia spezzettate, la noce moscata e lo zenzero.
Foto preparazione Pesce spada al salmoriglio e patate al forno saporite

Step 3

Mettete le patate in una teglia e mettetele in forno preriscaldato a 200 gradi circa fino a che non si saranno dorate. NON MESCOLATELE durante la cottura. Salatele una volta sfornate, font per essere servite.
Foto preparazione Pesce spada al salmoriglio e patate al forno saporite

Step 4

In una piastra oliata e molto calda o sulla brace cuocete da una parte e dall'altra le fette di pesce spada. Non salatelo.
Foto preparazione Pesce spada al salmoriglio e patate al forno saporite

Step 5

Quando il pesce sarà cotto ponetelo su un piatto e conditelo con il salmoriglio. Servitelo assieme alle patate.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie288.87 kcal n.d.

Grassi20.57 g n.d.

Carboidrati8.89 g n.d.

Proteine18.6 g n.d.

Fibre3.62 g n.d.

Acqua145.03 g n.d.

Ceneri2.78 g n.d.

Zuccheri0.98 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio114.31 mg n.d.

Sodio369.65 mg n.d.

Fosforo246.83 mg n.d.

Potassio512.13 mg n.d.

Ferro4.4 mg n.d.

Magnesio52.77 mg n.d.

Zinco1.05 mg n.d.

Rame0.12 mg n.d.

Manganese1.43 mg n.d.

Selenio52.84 mcg n.d.

Fluoro43.1 mcg n.d.

Vitamine +

A32.04 mcg n.d.

A IU737.39 IU n.d.

A RAE63.52 mcgRAE n.d.

B10.08 mg n.d.

B20.08 mg n.d.

B37.5 mg n.d.

B50.36 mg n.d.

B60.66 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B121.51 mcg n.d.

C12.06 mg n.d.

E4.53 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D12.37 mcg n.d.

K58.77 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi13.74 g n.d.

Polinsaturi2.8 g n.d.

Saturi4.05 g n.d.

Colesterolo58.74 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.71 g n.d.

Isoleucina0.83 g n.d.

Istidina0.53 g n.d.

Leucina1.46 g n.d.

Lisina1.64 g n.d.

Metionina0.53 g n.d.

Tirosina0.62 g n.d.

Treonina0.79 g n.d.

Triptofano0.21 g n.d.

Valina0.93 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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