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Quiche con melanzane e peperoni

ingredienti

persone

4

Pasta brisée

230 grammi

Melanzane

450 grammi

Peperoni gialli

225 grammi

Uova

55 grammi

Olio extravergine di oliva

16 grammi

Parmigiano grattugiato

50 grammi

Sale iodato

2 grammi

Latte parzialmente scremato

10 grammi

Peperoni rossi

215 grammi

Scalogni

30 grammi

Pangrattato

50 grammi

Piatti Unici da Italia

Quiche con melanzane e peperoni

Quiche con melanzane e peperoni

vegetariano con glutine con uova con lattosio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

1 ora 15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Quiche con melanzane e peperoni

Questa è una ricetta che può essere servita come piatto unico, oppure tagliata a fettine in occasione di un buffet.. Semplice e gustosa conquisterà proprio tutti.. #NataleTuttiGusti

Foto preparazione Quiche con melanzane e peperoni

step 1

Preparate gli ingredienti, lavate e spuntate la melanzana, poi riducetela a dadini non troppo piccoli, lavate e private i peperoni della calotta, dei semi e dei filamenti bianchi, tagliateli a striscioline.

Foto preparazione Quiche con melanzane e peperoni

step 2

Pelate,lavate e tritate lo scalogno,poi versate l'olio in padella e aggiungete il trito di scalogno, rosolatelo per 2 minuti, poi aggiungete le melanzane e i peperoni, lasciate cuocere per 15 minuti e aggiungete il sale.

Foto preparazione Quiche con melanzane e peperoni

step 3

Trasferite in un piatto e lasciate intiepidire. Intanto preriscaldate il forno in modalità ventilato, dovrà raggiungere la temperatura di 180 gradi. Adagiate la pasta brisée in una teglia 24 cm e bucate la superficie.

Foto preparazione Quiche con melanzane e peperoni

step 4

In una terrina mettete le melanzane e i peperoni, aggiungete l'uovo e mescolate bene. Poi il parmigiano grattugiato e il pangrattato, mescolate nuovamente. Ora farcite la brisée.

Foto preparazione Quiche con melanzane e peperoni

step 5

Ripiegate i bordi e poi spennellateli con il latte, a piacere potete aggiungere un po' di semi di sesamo, ma non sono indispensabili.. Cuocete la vostra quiche a 180 gradi per 20 minuti, comunque controllate..

Foto preparazione Quiche con melanzane e peperoni

step 6

Ed ecco pronta la Quiche con melanzane e peperoni da gustare preferibilmente tiepida, ma è ottima anche fredda..

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 428.26 kcal n.d.

Grassi 21.43 g n.d.

Carboidrati 46.46 g n.d.

Proteine 13.84 g n.d.

Fibre 5.43 g n.d.

Acqua 199.8 g n.d.

Ceneri 3.21 g n.d.

Zuccheri 5.51 g n.d.

Amido 7.46 g n.d.

Minerali +

Calcio 191.76 mg n.d.

Sodio 502.42 mg n.d.

Fosforo 191.4 mg n.d.

Potassio 514.96 mg n.d.

Ferro 1.69 mg n.d.

Magnesio 38.81 mg n.d.

Zinco 1.22 mg n.d.

Rame 0.22 mg n.d.

Manganese 0.52 mg n.d.

Selenio 9.79 mcg n.d.

Fluoro 0.25 mcg n.d.

Vitamine +

A 48.01 mcg n.d.

B1 0.19 mg n.d.

B2 0.26 mg n.d.

B3 2.38 mg n.d.

B5 0.84 mg n.d.

B6 0.37 mg n.d.

B9 10.25 mcg n.d.

B12 0.44 mcg n.d.

C 143.83 mg n.d.

E 1.75 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.31 mcg n.d.

K 9.3 mcg n.d.

Colina totale Vit J 47.46 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 4.58 g n.d.

Polinsaturi 1.18 g n.d.

Saturi 8.31 g n.d.

Colesterolo 57.14 mg n.d.

Insaturi 5.75 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.5 g n.d.

Isoleucina 0.49 g n.d.

Istidina 0.26 g n.d.

Leucina 0.84 g n.d.

Lisina 0.64 g n.d.

Metionina 0.22 g n.d.

Tirosina 0.45 g n.d.

Treonina 0.39 g n.d.

Triptofano 0.12 g n.d.

Valina 0.61 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio