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Risotto allo zafferano, asparagi e piselli

ingredienti

persone

1

Aglio

1 spicchio

Pepe nero

q.b.

Panna di soia vegana

2 cucchiai

Olio extravergine di oliva

q.b.

Riso integrale

100 grammi

Piselli, surgelati

100 grammi

Zafferano

3 grammi

Asparagi congelati

300 grammi

Primi Piatti da Italia - Lazio

Risotto allo zafferano, asparagi e piselli

Risotto allo zafferano, asparagi e piselli

vegano fonte di Vit gruppo B ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Risotto allo zafferano, asparagi e piselli

Riso integrale con asparagi e piselli!

Risotto allo zafferano, asparagi e piselli step 1

step 1

Cuocere il riso integrale per 40 minuti in acqua salata poca, in modo che a fine cottura l amido rimane, e si crea una cremina. Una volta cotti aggiungere subito lo zafferano e mescolare.

Risotto allo zafferano, asparagi e piselli step 2

step 2

Nel frattempo che cuoce il riso, cuocere in una padella l asparagi con piselli, aglio, prezzemolo, sale e pepe.

Risotto allo zafferano, asparagi e piselli step 3

step 3

Unire le verdure al riso cremoso.

Risotto allo zafferano, asparagi e piselli step 4

step 4

Se serve aggiungere la panna di soia o riso.

Risotto allo zafferano, asparagi e piselli step 5

step 5

Servire con un po di pepe!

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