54 ricette

Risotto allo zafferano, asparagi e piselli

INGREDIENTI

Persone

1

Aglio

1 wedge

Pepe nero

1 to taste

Panna di soia vegana

2 spoons

Olio extravergine di oliva

1 to taste

Riso integrale, chicchi lunghi

100 grams

Piselli, surgelati

100 grams

Zafferano

3 grams

Asparagi congelati

300 grams

Risotto allo zafferano, asparagi e piselli

Risotto allo zafferano, asparagi e piselli

PRONTA IN

1 ora

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia - Lazio

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano

Foto Ricetta Risotto allo zafferano, asparagi e piselli

Riso integrale con asparagi e piselli!

Foto preparazione Risotto allo zafferano, asparagi e piselli

Step 1

Cuocere il riso integrale per 40 minuti in acqua salata poca, in modo che a fine cottura l amido rimane, e si crea una cremina. Una volta cotti aggiungere subito lo zafferano e mescolare.
Foto preparazione Risotto allo zafferano, asparagi e piselli

Step 2

Nel frattempo che cuoce il riso, cuocere in una padella l asparagi con piselli, aglio, prezzemolo, sale e pepe.
Foto preparazione Risotto allo zafferano, asparagi e piselli

Step 3

Unire le verdure al riso cremoso.
Foto preparazione Risotto allo zafferano, asparagi e piselli

Step 4

Se serve aggiungere la panna di soia o riso.
Foto preparazione Risotto allo zafferano, asparagi e piselli

Step 5

Servire con un po di pepe!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 584.55 kcal n.d.

Grassi 12.76 g n.d.

Carboidrati 98.33 g n.d.

Proteine 20.57 g n.d.

Fibre 12.8 g n.d.

Acqua 379.12 g n.d.

Ceneri 4.08 g n.d.

Zuccheri 0.92 g n.d.

Amido 0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio 166.72 mg n.d.

Sodio 40.86 mg n.d.

Fosforo 594.32 mg n.d.

Potassio 1263.17 mg n.d.

Ferro 6.25 mg n.d.

Magnesio 219.13 mg n.d.

Zinco 4.31 mg n.d.

Rame 0.82 mg n.d.

Manganese 5.66 mg n.d.

Selenio 30.27 mcg n.d.

Fluoro 0.34 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

A IU 3005.91 IU n.d.

A RAE 149.08 mcgRAE n.d.

B1 0.83 mg n.d.

B2 0.6 mg n.d.

B3 9.28 mg n.d.

B5 2.8 mg n.d.

B6 1.09 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 121.69 mg n.d.

E 2.65 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 9.66 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 8.44 g n.d.

Polinsaturi 2.61 g n.d.

Saturi 2.24 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.75 g n.d.

Isoleucina 0.87 g n.d.

Istidina 0.38 g n.d.

Leucina 1.34 g n.d.

Lisina 0.97 g n.d.

Metionina 0.28 g n.d.

Tirosina 0.55 g n.d.

Treonina 0.67 g n.d.

Triptofano 0.22 g n.d.

Valina 1.13 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio