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Risotto allo zafferano, asparagi e piselli

ingredienti

persone

1

Aglio

1 spicchio

Pepe nero

q.b.

Panna di soia vegana

2 cucchiai

Olio extravergine di oliva

q.b.

Riso integrale

100 grammi

Piselli, surgelati

100 grammi

Zafferano

3 grammi

Asparagi congelati

300 grammi

Primi Piatti da Italia - Lazio

Risotto allo zafferano, asparagi e piselli

Risotto allo zafferano, asparagi e piselli

vegano fonte di Vit gruppo B ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Risotto allo zafferano, asparagi e piselli

Riso integrale con asparagi e piselli!

Foto preparazione Risotto allo zafferano, asparagi e piselli

step 1

Cuocere il riso integrale per 40 minuti in acqua salata poca, in modo che a fine cottura l amido rimane, e si crea una cremina. Una volta cotti aggiungere subito lo zafferano e mescolare.

Foto preparazione Risotto allo zafferano, asparagi e piselli

step 2

Nel frattempo che cuoce il riso, cuocere in una padella l asparagi con piselli, aglio, prezzemolo, sale e pepe.

Foto preparazione Risotto allo zafferano, asparagi e piselli

step 3

Unire le verdure al riso cremoso.

Foto preparazione Risotto allo zafferano, asparagi e piselli

step 4

Se serve aggiungere la panna di soia o riso.

Foto preparazione Risotto allo zafferano, asparagi e piselli

step 5

Servire con un po di pepe!

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 630.18 kcal n.d.

Grassi 17.2 g n.d.

Carboidrati 103.73 g n.d.

Proteine 21.28 g n.d.

Fibre 12.93 g n.d.

Acqua 379.11 g n.d.

Ceneri 4.06 g n.d.

Zuccheri 1.65 g n.d.

Amido 0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio 164.94 mg n.d.

Sodio 40.71 mg n.d.

Fosforo 594.5 mg n.d.

Potassio 1250.61 mg n.d.

Ferro 6.29 mg n.d.

Magnesio 218.32 mg n.d.

Zinco 4.31 mg n.d.

Rame 0.82 mg n.d.

Manganese 5.57 mg n.d.

Selenio 30.25 mcg n.d.

Fluoro 0.0 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

B1 0.83 mg n.d.

B2 0.6 mg n.d.

B3 9.27 mg n.d.

B5 2.79 mg n.d.

B6 1.09 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 121.9 mg n.d.

E 2.64 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 8.02 mcg n.d.

Colina totale Vit J 32.09 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 8.44 g n.d.

Polinsaturi 2.61 g n.d.

Saturi 2.24 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Insaturi 11.05 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.75 g n.d.

Isoleucina 0.87 g n.d.

Istidina 0.38 g n.d.

Leucina 1.34 g n.d.

Lisina 0.97 g n.d.

Metionina 0.28 g n.d.

Tirosina 0.55 g n.d.

Treonina 0.67 g n.d.

Triptofano 0.22 g n.d.

Valina 1.13 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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