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Risotto allo zafferano, asparagi e piselli

INGREDIENTI

Persone

1

Riso integrale, chicchi lunghi

100 grammi

Asparagi congelati

300 grammi

Piselli, surgelati

100 grammi

Aglio

1 spicchio

Pepe nero

1 q.b.

Panna di soia vegana

2 cucchiai

Zafferano

3 grammi

Olio extravergine di oliva

1 q.b.

Risotto allo zafferano, asparagi e piselli

Risotto allo zafferano, asparagi e piselli

PRONTA IN

60 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia - Lazio

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano

Foto Ricetta Risotto allo zafferano, asparagi e piselli

Riso integrale con asparagi e piselli!

Foto preparazione Risotto allo zafferano, asparagi e piselli

Step 1

Cuocere il riso integrale per 40 minuti in acqua salata poca, in modo che a fine cottura l amido rimane, e si crea una cremina. Una volta cotti aggiungere subito lo zafferano e mescolare.
Foto preparazione Risotto allo zafferano, asparagi e piselli

Step 2

Nel frattempo che cuoce il riso, cuocere in una padella l asparagi con piselli, aglio, prezzemolo, sale e pepe.
Foto preparazione Risotto allo zafferano, asparagi e piselli

Step 3

Unire le verdure al riso cremoso.
Foto preparazione Risotto allo zafferano, asparagi e piselli

Step 4

Se serve aggiungere la panna di soia o riso.
Foto preparazione Risotto allo zafferano, asparagi e piselli

Step 5

Servire con un po di pepe!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie584.55 kcal n.d.

Grassi12.76 g n.d.

Carboidrati98.33 g n.d.

Proteine20.57 g n.d.

Fibre12.8 g n.d.

Acqua379.12 g n.d.

Ceneri4.08 g n.d.

Zuccheri0.92 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio166.72 mg n.d.

Sodio40.86 mg n.d.

Fosforo594.32 mg n.d.

Potassio1263.17 mg n.d.

Ferro6.25 mg n.d.

Magnesio219.13 mg n.d.

Zinco4.31 mg n.d.

Rame0.82 mg n.d.

Manganese5.66 mg n.d.

Selenio30.27 mcg n.d.

Fluoro0.34 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU3005.91 IU n.d.

A RAE149.08 mcgRAE n.d.

B10.83 mg n.d.

B20.6 mg n.d.

B39.28 mg n.d.

B52.8 mg n.d.

B61.09 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C121.69 mg n.d.

E2.65 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K9.66 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi8.44 g n.d.

Polinsaturi2.61 g n.d.

Saturi2.24 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.75 g n.d.

Isoleucina0.87 g n.d.

Istidina0.38 g n.d.

Leucina1.34 g n.d.

Lisina0.97 g n.d.

Metionina0.28 g n.d.

Tirosina0.55 g n.d.

Treonina0.67 g n.d.

Triptofano0.22 g n.d.

Valina1.13 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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