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Scarola, noci e more di gelso

ingredienti

persone

2

Scarola

1 unità

Aglio

1 spicchio

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Noci sgusciate

30 grammi

Gelsi

15 grammi

Secondi Piatti da Italia

Scarola, noci e more di gelso

Scarola, noci e more di gelso

vegano con noci fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Scarola, noci e more di gelso

Vegan e gustoso: la scarola così non l'avete mai provata!

Foto preparazione Scarola, noci e more di gelso

step 1

Pulisci la scarola: elimina il torsolo alla base e le foglie esterne più dure quindi stacca una a una tutte le foglie e lavale con cura con acqua corrente fresca per eliminare ogni possibile residuo di terra.

Foto preparazione Scarola, noci e more di gelso

step 2

Senza asciugare le foglie mettile in una pentola con coperchio e lasciale stufare a fuoco moderato rigirandole dopo una decina di minuti. Saranno cotte quando tutte le foglie saranno morbide.

Foto preparazione Scarola, noci e more di gelso

step 3

In un tegame fai scaldare un cucchiaio di olio EVO con uno spicchio daglio schiacciato e le noci tritate grossolanamente. Quando laglio si sarà imbiondito aggiungi la scarola sgocciolandola, il gelso e regola di sale.

Foto preparazione Scarola, noci e more di gelso

step 4

Lascia insaporire per una decina di minuti facendo ridurre il fondo di cottura. Elimina laglio prima di servire.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 174.53 kcal n.d.

Grassi 14.71 g n.d.

Carboidrati 8.37 g n.d.

Proteine 4.15 g n.d.

Fibre 4.0 g n.d.

Acqua 171.7 g n.d.

Ceneri 0.87 g n.d.

Zuccheri 5.76 g n.d.

Amido 0.01 g n.d.

Minerali +

Calcio 185.98 mg n.d.

Sodio 212.95 mg n.d.

Fosforo 113.59 mg n.d.

Potassio 757.82 mg n.d.

Ferro 3.64 mg n.d.

Magnesio 25.81 mg n.d.

Zinco 0.5 mg n.d.

Rame 0.25 mg n.d.

Manganese 0.56 mg n.d.

Selenio 1.22 mcg n.d.

Fluoro 0.01 mcg n.d.

Vitamine +

A 372.75 mcg n.d.

B1 0.15 mg n.d.

B2 0.56 mg n.d.

B3 1.12 mg n.d.

B5 0.11 mg n.d.

B6 0.12 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 65.12 mg n.d.

E 0.9 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 4.06 mcg n.d.

Colina totale Vit J 6.44 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 4.99 g n.d.

Polinsaturi 7.64 g n.d.

Saturi 1.61 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Insaturi 12.62 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.12 g n.d.

Isoleucina 0.1 g n.d.

Istidina 0.06 g n.d.

Leucina 0.19 g n.d.

Lisina 0.07 g n.d.

Metionina 0.04 g n.d.

Tirosina 0.06 g n.d.

Treonina 0.09 g n.d.

Triptofano 0.03 g n.d.

Valina 0.12 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio