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Scarola, noci e more di gelso

INGREDIENTI

Persone

2

Sale

1 q.b.

Olio extravergine di oliva

1 q.b.

Aglio

1 spicchio

Noci sgusciate

30 grammi

Gelsi

15 grammi

Scarola

1 unità

Scarola, noci e more di gelso

Scarola, noci e more di gelso

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PRONTA IN

15 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Secondi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con noci vegano

Foto Ricetta Scarola, noci e more di gelso

Vegan e gustoso: la scarola così non l'avete mai provata!

Foto preparazione Scarola, noci e more di gelso

Step 1

Pulisci la scarola: elimina il torsolo alla base e le foglie esterne più dure quindi stacca una a una tutte le foglie e lavale con cura con acqua corrente fresca per eliminare ogni possibile residuo di terra.
Foto preparazione Scarola, noci e more di gelso

Step 2

Senza asciugare le foglie mettile in una pentola con coperchio e lasciale stufare a fuoco moderato rigirandole dopo una decina di minuti. Saranno cotte quando tutte le foglie saranno morbide.
Foto preparazione Scarola, noci e more di gelso

Step 3

In un tegame fai scaldare un cucchiaio di olio EVO con uno spicchio daglio schiacciato e le noci tritate grossolanamente. Quando laglio si sarà imbiondito aggiungi la scarola sgocciolandola, il gelso e regola di sale.
Foto preparazione Scarola, noci e more di gelso

Step 4

Lascia insaporire per una decina di minuti facendo ridurre il fondo di cottura. Elimina laglio prima di servire.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie173.78 kcal n.d.

Grassi14.71 g n.d.

Carboidrati8.44 g n.d.

Proteine4.15 g n.d.

Fibre4.0 g n.d.

Acqua171.7 g n.d.

Ceneri0.87 g n.d.

Zuccheri5.76 g n.d.

Amido0.01 g n.d.

Minerali +

Calcio185.98 mg n.d.

Sodio212.95 mg n.d.

Fosforo113.59 mg n.d.

Potassio757.82 mg n.d.

Ferro3.64 mg n.d.

Magnesio25.81 mg n.d.

Zinco0.5 mg n.d.

Rame0.25 mg n.d.

Manganese0.56 mg n.d.

Selenio1.22 mcg n.d.

Fluoro0.01 mcg n.d.

Vitamine +

A372.75 mcg n.d.

B10.15 mg n.d.

B20.56 mg n.d.

B31.12 mg n.d.

B50.11 mg n.d.

B60.12 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C65.12 mg n.d.

E0.9 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K4.06 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi4.99 g n.d.

Polinsaturi7.64 g n.d.

Saturi1.61 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.12 g n.d.

Isoleucina0.1 g n.d.

Istidina0.06 g n.d.

Leucina0.19 g n.d.

Lisina0.07 g n.d.

Metionina0.04 g n.d.

Tirosina0.06 g n.d.

Treonina0.09 g n.d.

Triptofano0.03 g n.d.

Valina0.12 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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