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Vegenara sprint

ingredienti

persone

1

Uovo, albume

2 unità

Curry rosso

1 cucchiaino

Prezzemolo

1 rametto

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Zucchine

200 grammi

Alici o acciughe sott'olio

50 grammi

Pasta di canapa

100 grammi

Primi Piatti da Italia - Lazio

Vegenara sprint

Vegenara sprint

con glutine con uova con pesce ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio con grassi buoni

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Vegenara sprint

Ecco un piatto gustoso e nutriente altamente proteico. Ottimo per un post work out, per ripristinare le scorte di glicogeno muscolare. Come pasta consiglio quella di canapa o integrale arricchita con avena perché ha più fibra e più proteine quindi è il carboidrato d'élite da scegliere post palestra.

Vegenara sprint step 1

step 1

Lavare 3 zucchine medie, e tagliarle a listarelle oppure utilizzare uno spiralizer. Metterle in padella e aggiungere un po' di acqua.

Vegenara sprint step 2

step 2

Mentre le zucchine sono in cottura aggiungere curry quanto basta per insaporire le verdure e conferire il deciso colore giallo. Il curry si può usare al posto del sale perché migliora la circolazione sanguigna.

Vegenara sprint step 3

step 3

Ho sbattuto due albumi e li ho mescolati alle zucchine insieme ad un pizzico di prezzemolo. Ho aggiunto le alici per insaporire il tutto.

Vegenara sprint step 4

step 4

Ho cotto la pasta di canapa o integrale arricchita d'avena perché più proteiche a parte e quasi a fine cottura l'ho mantecata nelle zucchine, aggiungendo un po' di acqua di cottura e un filo d'olio a crudo.

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