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Vegenara sprint

INGREDIENTI

Persone

1

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Prezzemolo

1 rametto

Pasta di canapa

100 grammi

Curry rosso

1 cucchiaino

Alici o acciughe sott'olio

50 grammi

Uovo, albume

2 unità

Zucchine

200 grammi

Vegenara sprint

Vegenara sprint

PRONTA IN

20 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia - Lazio

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con pesce con uova con glutine

Foto Ricetta Vegenara sprint

Ecco un piatto gustoso e nutriente altamente proteico. Ottimo per un post work out, per ripristinare le scorte di glicogeno muscolare. Come pasta consiglio quella di canapa o integrale arricchita con avena perché ha più fibra e più proteine quindi è il carboidrato d'élite da scegliere post palestra.

Foto preparazione Vegenara sprint

Step 1

Lavare 3 zucchine medie, e tagliarle a listarelle oppure utilizzare uno spiralizer. Metterle in padella e aggiungere un po' di acqua.
Foto preparazione Vegenara sprint

Step 2

Mentre le zucchine sono in cottura aggiungere curry quanto basta per insaporire le verdure e conferire il deciso colore giallo. Il curry si può usare al posto del sale perché migliora la circolazione sanguigna.
Foto preparazione Vegenara sprint

Step 3

Ho sbattuto due albumi e li ho mescolati alle zucchine insieme ad un pizzico di prezzemolo. Ho aggiunto le alici per insaporire il tutto.
Foto preparazione Vegenara sprint

Step 4

Ho cotto la pasta di canapa o integrale arricchita d'avena perché più proteiche a parte e quasi a fine cottura l'ho mantecata nelle zucchine, aggiungendo un po' di acqua di cottura e un filo d'olio a crudo.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie598.32 kcal n.d.

Grassi15.89 g n.d.

Carboidrati79.6 g n.d.

Proteine39.52 g n.d.

Fibre11.23 g n.d.

Acqua265.95 g n.d.

Ceneri9.77 g n.d.

Zuccheri0.65 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio221.32 mg n.d.

Sodio654.32 mg n.d.

Fosforo570.96 mg n.d.

Potassio1495.3 mg n.d.

Ferro8.67 mg n.d.

Magnesio253.36 mg n.d.

Zinco5.26 mg n.d.

Rame0.85 mg n.d.

Manganese3.58 mg n.d.

Selenio48.93 mcg n.d.

Fluoro0.0 mcg n.d.

Vitamine +

A6.0 mcg n.d.

B10.62 mg n.d.

B20.72 mg n.d.

B316.61 mg n.d.

B52.26 mg n.d.

B60.61 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.5 mcg n.d.

C73.55 mg n.d.

E3.63 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.85 mcg n.d.

K178.07 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi9.58 g n.d.

Polinsaturi3.25 g n.d.

Saturi2.93 g n.d.

Colesterolo42.5 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina1.98 g n.d.

Isoleucina1.89 g n.d.

Istidina1.09 g n.d.

Leucina3.19 g n.d.

Lisina2.5 g n.d.

Metionina1.02 g n.d.

Tirosina1.32 g n.d.

Treonina1.48 g n.d.

Triptofano0.49 g n.d.

Valina2.19 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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