Vegenara sprint

INGREDIENTI

Persone

1

Uovo, albume

2 unit

Curry rosso

1 teaspoon

Prezzemolo

1 sprig

Olio extravergine di oliva

1 spoon

Zucchine

200 grams

Alici o acciughe sott'olio

50 grams

Pasta di canapa

100 grams

Vegenara sprint

Vegenara sprint

PRONTA IN

20 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia - Lazio

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con glutine con uova con pesce

Foto Ricetta Vegenara sprint

Ecco un piatto gustoso e nutriente altamente proteico. Ottimo per un post work out, per ripristinare le scorte di glicogeno muscolare. Come pasta consiglio quella di canapa o integrale arricchita con avena perché ha più fibra e più proteine quindi è il carboidrato d'élite da scegliere post palestra.

Foto preparazione Vegenara sprint

Step 1

Lavare 3 zucchine medie, e tagliarle a listarelle oppure utilizzare uno spiralizer. Metterle in padella e aggiungere un po' di acqua.
Foto preparazione Vegenara sprint

Step 2

Mentre le zucchine sono in cottura aggiungere curry quanto basta per insaporire le verdure e conferire il deciso colore giallo. Il curry si può usare al posto del sale perché migliora la circolazione sanguigna.
Foto preparazione Vegenara sprint

Step 3

Ho sbattuto due albumi e li ho mescolati alle zucchine insieme ad un pizzico di prezzemolo. Ho aggiunto le alici per insaporire il tutto.
Foto preparazione Vegenara sprint

Step 4

Ho cotto la pasta di canapa o integrale arricchita d'avena perché più proteiche a parte e quasi a fine cottura l'ho mantecata nelle zucchine, aggiungendo un po' di acqua di cottura e un filo d'olio a crudo.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 598.32 kcal n.d.

Grassi 15.89 g n.d.

Carboidrati 79.6 g n.d.

Proteine 39.52 g n.d.

Fibre 11.23 g n.d.

Acqua 265.95 g n.d.

Ceneri 9.77 g n.d.

Zuccheri 0.65 g n.d.

Amido 0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio 221.32 mg n.d.

Sodio 654.32 mg n.d.

Fosforo 570.96 mg n.d.

Potassio 1495.3 mg n.d.

Ferro 8.67 mg n.d.

Magnesio 253.36 mg n.d.

Zinco 5.26 mg n.d.

Rame 0.85 mg n.d.

Manganese 3.58 mg n.d.

Selenio 48.93 mcg n.d.

Fluoro 0.0 mcg n.d.

Vitamine +

A 6.0 mcg n.d.

B1 0.62 mg n.d.

B2 0.72 mg n.d.

B3 16.61 mg n.d.

B5 2.26 mg n.d.

B6 0.61 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.5 mcg n.d.

C 73.55 mg n.d.

E 3.63 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.85 mcg n.d.

K 178.07 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 9.58 g n.d.

Polinsaturi 3.25 g n.d.

Saturi 2.93 g n.d.

Colesterolo 42.5 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 1.98 g n.d.

Isoleucina 1.89 g n.d.

Istidina 1.09 g n.d.

Leucina 3.19 g n.d.

Lisina 2.5 g n.d.

Metionina 1.02 g n.d.

Tirosina 1.32 g n.d.

Treonina 1.48 g n.d.

Triptofano 0.49 g n.d.

Valina 2.19 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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