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Vegenara sprint

ingredienti

persone

1

Uovo, albume

2 unità

Curry rosso

1 cucchiaino

Prezzemolo

1 rametto

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Zucchine

200 grammi

Alici o acciughe sott'olio

50 grammi

Pasta di canapa

100 grammi

Primi Piatti da Italia - Lazio

Vegenara sprint

Vegenara sprint

con glutine con uova con pesce ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio con grassi buoni

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Vegenara sprint

Ecco un piatto gustoso e nutriente altamente proteico. Ottimo per un post work out, per ripristinare le scorte di glicogeno muscolare. Come pasta consiglio quella di canapa o integrale arricchita con avena perché ha più fibra e più proteine quindi è il carboidrato d'élite da scegliere post palestra.

Foto preparazione Vegenara sprint

step 1

Lavare 3 zucchine medie, e tagliarle a listarelle oppure utilizzare uno spiralizer. Metterle in padella e aggiungere un po' di acqua.

Foto preparazione Vegenara sprint

step 2

Mentre le zucchine sono in cottura aggiungere curry quanto basta per insaporire le verdure e conferire il deciso colore giallo. Il curry si può usare al posto del sale perché migliora la circolazione sanguigna.

Foto preparazione Vegenara sprint

step 3

Ho sbattuto due albumi e li ho mescolati alle zucchine insieme ad un pizzico di prezzemolo. Ho aggiunto le alici per insaporire il tutto.

Foto preparazione Vegenara sprint

step 4

Ho cotto la pasta di canapa o integrale arricchita d'avena perché più proteiche a parte e quasi a fine cottura l'ho mantecata nelle zucchine, aggiungendo un po' di acqua di cottura e un filo d'olio a crudo.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 573.54 kcal n.d.

Grassi 14.67 g n.d.

Carboidrati 79.6 g n.d.

Proteine 36.52 g n.d.

Fibre 11.23 g n.d.

Acqua 259.66 g n.d.

Ceneri 8.38 g n.d.

Zuccheri 0.65 g n.d.

Amido 0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio 192.32 mg n.d.

Sodio 524.82 mg n.d.

Fosforo 539.46 mg n.d.

Potassio 1427.3 mg n.d.

Ferro 8.09 mg n.d.

Magnesio 244.74 mg n.d.

Zinco 4.96 mg n.d.

Rame 0.81 mg n.d.

Manganese 3.57 mg n.d.

Selenio 40.42 mcg n.d.

Fluoro 0.0 mcg n.d.

Vitamine +

A 4.5 mcg n.d.

B1 0.61 mg n.d.

B2 0.68 mg n.d.

B3 14.12 mg n.d.

B5 2.14 mg n.d.

B6 0.59 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.39 mcg n.d.

C 73.55 mg n.d.

E 3.21 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.64 mcg n.d.

K 176.56 mcg n.d.

Colina totale Vit J 33.17 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 9.1 g n.d.

Polinsaturi 2.93 g n.d.

Saturi 2.66 g n.d.

Colesterolo 31.88 mg n.d.

Insaturi 12.03 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 1.83 g n.d.

Isoleucina 1.72 g n.d.

Istidina 0.98 g n.d.

Leucina 2.89 g n.d.

Lisina 2.16 g n.d.

Metionina 0.91 g n.d.

Tirosina 1.2 g n.d.

Treonina 1.32 g n.d.

Triptofano 0.45 g n.d.

Valina 2.0 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio