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Cubetti di tofu e melanzane

ingredients

servings

1

Tofu

50 oz

Aubergine

350 oz

Cherry tomatoes

30 oz

Garlic

1 wedge

Extra virgin olive oil

1 spoon

Basil

1 leaf

Parsley

1 sprig

Salt

1 pinch

Pepper

1 pinch

Water

1 spoon

second courses from Italy

Cubetti di tofu e melanzane

Cubetti di tofu e melanzane

vegan high in fiber high in calcium high in potassium with good fats

ready in

30 minutes

difficulty

daily requirement

100% Fat

100% Protein

100% Carbohydrates

Cubetti di tofu e melanzane

Un piatto vegano sfizioso.

Cubetti di tofu e melanzane step 1

step 1

Fai scaldare l'aglio in padella con un cucchiaio d'olio; quando l'aglio inizia a sfrigolare aggiungi le melanzane (pesate senza buccia) tagliate a cubetti e i pomodorini tagliati a piccoli spicchi. Cuoci con il coperchio finché le melanzane saranno ammorbidite (10 min scarsi)

Cubetti di tofu e melanzane step 2

step 2

Aggiungi il tofu tagliato a cubetti, condisci con sale, pepe e basilico spezzettato.

Cubetti di tofu e melanzane step 3

step 3

Metti in forno statico a 180° per 10 minuti con un cucchiaio d'acqua. Sforna e insaporisci con il prezzemolo.

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