bayas agrias
45 recetas
Napolitana maison
ingredientes
personas
6
Harina de trigo tipo 00
200 gramos
Leche entera
95 ml
Sal yodada
4 gramos
Azúcar blanca
30 gramos
Levadura de cerveza fresca
12 gramos
Manteca, mantequilla
190 gramos
Chocolate fundido vegano
150 gramos
Huevo, yema
1 unidad
panadería de Francia
Napolitana maison
Napolitana maison
lista en
3 horas 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Napolitana Maison pelado perfecto y mantecosa boca de riego
preparación
paso 1
Poner en el vaso de la planetaria o en un recipiente grande todos los ingredientes se separan harina de derecho y central se desmoronó levadura dejó el azúcar 40 g de mantequilla derretida en la parte superior, etc. mezclar con el gancho x 10 mn
paso 2
Si nn posee el amasado planetario y estirar la masa en longitud y doblar etc. formar una bola lisa y homogénea poner en el recipiente cubierto con película durante al menos una hora debe duplicarse en volumen
paso 3
Pasado el tiempo de ascenso reanudar el sgongiarlo masa y extender con un rodillo hasta una altura de 1/2 cm hacer un buen rectángulo que se va a guardar bien cubierto por la película en el congelador durante 20 mn
paso 4
Mientras tanto, preparar la 150 g restantes de mantequilla y extender con un rodillo entre 2 hojas de papel de pergamino en un rectángulo más pequeño en comparación con la masa. vs reanudar la masa y coloque la mantequilla en el centro izquierda
paso 5
Al menos 1 cm en cada lado de la mantequilla no deben exceder la masa. Cierre las solapas en la mantequilla para cubrir la mantequilla y suavemente extender la masa plegada de nuevo en 3 l masa sovvrapponendo como una cubierta de libro
paso 6
Con la película y colocar en el congelador durante 20 minutos. Reanudar la masa y rodar de nuevo en un rectángulo de 4 mm de altura dobladas de nuevo a 3 y por última vez con la película al congelador
paso 7
Ahora extender la masa para formar un rectángulo de aproximadamente 50 x 80 ricaverete ahora ayudar a los pequeños rectángulos con una escuela de fila debe ser de 12 rectángulos o más piezas
paso 8
Desde la parte más corta de cada rectángulo poner una barra de chocolate negro y doblar sobre sí misma para formar pequeños rectángulos
paso 9
Colocarlos en el plato que va a utilizar x el horno cubierta con papel de hornear deje crecer al menos 2 horas (I horno con luz encendida)
paso 10
Después de que el tiempo de ascenso de 10 minutos antes de encender el horno a 180 grados del cepillo d vs rectángulos con la yema de huevo mezclada con un poco de leche y cocer en el horno precalentado durante 20-25 m vs mucho que depende del horno
paso 11
El mousse de dolor debe ser muy raffeddare oro dejarlos sobre una rejilla y disfrutar de ellos durante el desayuno o merienda
paso 12
Para cualquier aclaración escribir me voy a responder lo más pronto posible
