![croquetas de pescado con azafrán croquetas de pescado con azafrán](https://res.cloudinary.com/oreegano/image/upload/c_fill,f_auto,g_center,h_200,q_auto,w_200/v1496776916/hn7o6lnthqaqlcyeoaj6.jpg)
croquetas de pescado con azafrán
platos únicos de Italia - Lazio
Pappa al pomodoro de festivales
Pappa al pomodoro de festivales
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
Una nueva versión de la clásica sopa de tomate, por lo que es ya no es un plato sencillo, pero un plato rico y completo, un solo plato y sabrosa, ideal para servir también como alimento del dedo
Preparar el caldo de verduras y mantener un hervor suave hasta su utilización completa.
Cortar en rodajas de pan rancio, colocarlas en la bandeja de goteo forrada con papel pergamino, y tostadas en un horno precalentado a 200 ° C durante unos minutos (modo ventilado). Sacarlos del horno y dejar enfriar.
Cuando se calientan strofinarci por encima de los dientes de ajo previamente pelado.
En una sartén con lados altos, verter una cucharada de aceite de oliva y mezclar a la salsa de zanahoria, cebolla y apio cortado en cubos pequeños a continuación, añadir las rebanadas de pan tostado y frotar con ajo.
de sabor muy lejos unos momentos el pan, añadir los filetes de anchoa y reducirlos a puré con las púas del tenedor, y verter el tomate picado y el caldo hirviendo para cubrir completamente las rebanadas de pan
Si ha optado por utilizar los tomates maduros, lavarlos bien con agua corriente, praticategli una pequeña incisión en la cruz, y escaldar durante unos minutos en una cacerola con agua hirviendo.
Después de unos minutos se escurren, y continuar sbucciandoli y quitar las semillas se encuentra en el interior de los tomates. Por último, no cortar demasiado grueso con un cuchillo o una media luna.
Añadir el azúcar y añadir la albahaca picada con las manos.
Se agita, añadir sal y pimienta y cocer a fuego lento durante al menos 40 minutos, añadiendo de vez en cuando el caldo restante, y continuar agitando de vez en cuando.
Después de la cocción, el resultado final debe ser una sopa bastante estrecho. Dejar enfriar la sopa de tomate y distribuirlo en las copas de comer con los dedos.
Se pica la mozzarella de búfala y distribuir en copas con sopa de tomate. Completa con una albahaca fresca picada y un montón de prima virgen extra aceite de oliva.