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albóndigas de berenjena con salsa de tomate

ingredientes

personas

2

Sal yodada

1 pizca

Ajo

1 diente

Perejil

1 ramita

Albahaca

3 hojas

Aceite de oliva virgen extra

2 cucharas

Pan rallado

70 gramos

Grana Padano rallado

30 gramos

Huevos

1 unidad

Berenjenas

400 gramos

Chalote

1 unidad

Pulpa de tomate

400 gramos

segundo plato de Italia

albóndigas de berenjena con salsa de tomate

albóndigas de berenjena con salsa de tomate

vegetariano con gluten con huevos con lactosa rico en calcio fuente de Vit. C rico en potasio rico en fósforo

lista en

1 hora 30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

albóndigas de berenjena con salsa de tomate

versión vegetariana de las albóndigas con salsa de tomate clásicos a base de berenjena y queso parmesano rallado (excelente, tanto como un segundo plato con pasta) #bambini

albóndigas de berenjena con salsa de tomate paso 1

paso 1

Por un lado se lavó berenjena, quitar el tallo y cortado por la mitad en la dirección de la longitud

albóndigas de berenjena con salsa de tomate paso 2

paso 2

En este punto foratene la pulpa con un tenedor y ellos cocinar en un horno convencional precalentado a 180 ° durante aproximadamente 30 minutos

albóndigas de berenjena con salsa de tomate paso 3

paso 3

Mientras tanto, preparar la salsa de tomate: chalotes finamente picado, evo saltear en una cucharada de aceite de oliva y añadir la pulpa de tomate (si estiramiento necesario con un poco de agua tibia)

albóndigas de berenjena con salsa de tomate paso 4

paso 4

A continuación, añadir sal, poner la tapa y cocer a fuego lento hasta que es pequeño, añadiendo las hojas de albahaca al final de un fuego para cocinar ya fuera

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albóndigas de berenjena con salsa de tomate paso 5

paso 5

mitades de berenjena vaciados Una vez cocidos, se mezclan la pasta resultante y temporada con queso parmesano rallado, perejil picado, ajo picado (fresco o seco), pan rallado, huevo y una pizca de sal

albóndigas de berenjena con salsa de tomate paso 6

paso 6

Mezclar bien y, una vez que alcanza la consistencia adecuada (añadir más miga de pan si es necesario), se empieza a formar en bolas con las manos (con estas dosis obtendrá alrededor de 20 pequeñas)

albóndigas de berenjena con salsa de tomate paso 7

paso 7

Una vez listo el almacenamiento de las albóndigas en una placa o en un recipiente y dejar reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, a continuación se doran en una sartén untada con una cucharada de aceite evo

albóndigas de berenjena con salsa de tomate paso 8

paso 8

En este punto, añadir la salsa de tomate preparada anteriormente y cocinar durante unos minutos

albóndigas de berenjena con salsa de tomate paso 9

paso 9

Sirva inmediatamente o almacenada en el refrigerador hasta por un par de días

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