Conduce con habas verdes y ricotta
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Berenjena en un carruaje con ricotta y Fontal
ingredientes
personas
4
Berenjenas
1 unidad
Ricota
250 gramos
Albahaca
4 hojas
Queso rallado
2 cucharas
Fontina
200 gramos
Pimienta negra
a gusto
Nuez moscada
a gusto
Aceite de oliva virgen extra
3 cucharas
Huevos
3 gramos
Pan rallado
200 gramos
Harina de trigo tipo 00
200 gramos
Aceite de semillas surtidas, para freir
1 litro
Sale
a gusto
entradas de Italia - Sicilia
Berenjena en un carruaje con ricotta y Fontal
Berenjena en un carruaje con ricotta y Fontal
lista en
2 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Berenjena ... rellena
preparación
paso 1
Berenjena: cortada en rodajas de 5 mm de ancho. sobre
paso 2
Acomódalos en un plato, salandolos mientras se van por alrededor de 1 hora para purgar el Enjuague y sécalos con una toalla de papel
paso 3
El relleno: en un tazón, combine con la ricota
paso 4
Las hojas de albahaca fragmentadas. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. Queso rallado queso Fontal en rodajas finas. el huevo
paso 5
Preparación: en medias rodajas de berenjena, distribuya el relleno cerca del sándwich con la otra mitad
paso 6
Colóquelos en una bandeja, coloque una hoja de papel de pergamino sobre ellos y colóquelos en el congelador durante 1 hora
paso 7
Empanado
paso 8
Batir los huevos con una pizca de sal. En un plato colocar la harina. En otro recipiente, saltear las migas de pan con una pizca de sal.
paso 9
Pan: Sácalos del congelador. Pásalos primero en la harina, luego en el huevo, luego en las migas de pan.
paso 10
Freír: Mezcle el aceite de semilla para freír con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y llévelos a una temperatura alta. Fríe la berenjena en un carro.
paso 11
En la mesa:
paso 12
Colóquelo en papel absorbente. Agregue una pizca de sal. Colóquelo en un plato para servir y sirva
