7

condividi su

Melanzana in carrozza con ricotta e Fontal

ingredienti

persone

4

Melanzane

1 unità

Ricotta

250 grammi

Basilico

4 foglie

Formaggio grattuggiato

2 cucchiai

Fontina

200 grammi

Pepe nero

q.b.

Noce moscata

q.b.

Olio extravergine di oliva

3 cucchiai

Uova

3 grammi

Pangrattato

200 grammi

Farina di frumento tipo 00

200 grammi

Olio di semi vari, per frittura

1 litro

Sale

q.b.

Antipasti da Italia - Sicilia

Melanzana in carrozza con ricotta e Fontal

Melanzana in carrozza con ricotta e Fontal

vegetariano con glutine con uova con lattosio con frutta a guscio fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio ricco in potassio

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Melanzana in carrozza con ricotta e Fontal

Una melanzana...imbottita

Melanzana in carrozza con ricotta e Fontal step 1

step 1

La melanzana : Tagliarla a fette larghe 5 mm. circa

Melanzana in carrozza con ricotta e Fontal step 2

step 2

Disponetele in un piatto, salandole man mano Lasciarle per circa 1 ora a spurgare Sciacquarle e asciugarle con un panno carta

Melanzana in carrozza con ricotta e Fontal step 3

step 3

Il ripieno : In ciotola, alla ricotta unire

Melanzana in carrozza con ricotta e Fontal step 4

step 4

Le foglie di basilico spezzettate. 1 cucchiaio di olio extravergine. Il formaggio grattugiato Il formaggio Fontal tagliato sottile. L’uovo

Melanzana in carrozza con ricotta e Fontal step 5

step 5

Preparazione : Su metà fette di melanzana, distribuirvi il ripieno Chiudere a panino con l’altra metà

Melanzana in carrozza con ricotta e Fontal step 6

step 6

Sistemarle in un vassoio, appoggiarvi sopra un foglio di carta forno e Porle in freezer per 1 ora

placeholder step

sponsor dell'autore

Melanzana in carrozza con ricotta e Fontal step 7

step 7

La panatura :

Melanzana in carrozza con ricotta e Fontal step 8

step 8

Sbattere le uova con un pizzico di sale In un piatto ponete la farina In un’altra ciotola condite il pangrattato con un pizzico di sale

Melanzana in carrozza con ricotta e Fontal step 9

step 9

Impanarli : Tirarle fuori dal freezer Passatele prima nella farina, poi nell’uovo, infine nel pangrattato

Melanzana in carrozza con ricotta e Fontal step 10

step 10

La frittura : Miscelare l'olio di semi per frittura con 2 cucchiai di olio extravergine e portarli ad alta temperatura Friggere la melanzana in carrozza

Melanzana in carrozza con ricotta e Fontal step 11

step 11

A Tavola :

Melanzana in carrozza con ricotta e Fontal step 12

step 12

Porla man mano su carta assorbente Aggiungete ancora qualche pizzico di sale Disporla su un piatto da portata e servire

Loading pic