65

compartes en

chana masala

ingredientes

personas

6

Aceite de oliva virgen extra

2 cucharas

Cebollas

1 unidad

Ajo

3 dientes

Chile serrano

5 gramos

Jengibre

1 cuchara

Curry en polvo

3 cucharas

Ceci precotti

750 gramos

Perejil

1/2 taza

Cilantro

1/2 taza

Sale

1 cucharita

Pimienta

1 cucharita

Arroz basmati

500 gramos

segundo plato de India

chana masala

chana masala

vegano rico en hierro

lista en

35 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

chana masala

El chana masala es un guiso de garbanzos originarios de la India, en particular es un plato de la región de Punjab, entre la India y Pakistán, muy difundido en todo el sur de Asia. El ingrediente principal del plato son los garbanzos, pero también las cebollas, los tomates picados, la cúrcuma, las semillas de cilantro, el ajo, el chile, el jengibre, el mango en polvo seco, las semillas de granada trituradas y el garam masala. El resultado es un plato ligeramente húmedo y picante, con una ligera nota agria de los cítricos.

chana masala paso 1

paso 1

Caliente una sartén grande con un fondo grueso a fuego medio-alto, vierta el aceite y rótelo para cubrir bien el fondo. Agregue la cebolla y deje que se cocine, revolviendo frecuentemente, durante 6-8 minutos o hasta que se haya oscurecido bien.

chana masala paso 2

paso 2

Agregue el ajo, el pimiento serrano, el jengibre y el curry y cocine todo, revolviendo constantemente, durante 1-2 minutos hasta que el ajo se haya ablandado. Agregue los tomates con el líquido conservante, los garbanzos, 3 cucharadas de perejil, 2 cucharadas de cilantro, sal y pimienta

chana masala paso 3

paso 3

Cubra la sartén y hierva. Baje el fuego y déjelo cocer a fuego lento durante 10 minutos. Retire la tapa y deje que hierva a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que la mezcla se espese. Mientras tanto, prepare el arroz basmati para acompañar.

chana masala paso 4

paso 4

(para la receta vaya a ioveggie.it).

chana masala paso 5

paso 5

Cuando sirva, coloque unas cucharadas de arroz basmati en cada plato y congélelo generosamente con el chana masala. Finalmente, adornar cada plato con una pizca de perejil y cilantro.

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