paccheri al horno
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rica lasaña
ingredientes
personas
10
Harina de trigo tipo 00
500 gramos
Huevos
5 unidad
Sémola
10 cucharas
Apio
7 tallos
Carne molida de res
1500 gramos
Salsa de tomate en frasco, sin sal
0.7 litro
Cebollas
1 unidad
Zanahorias
2 unidad
Sal yodada
a gusto
Pimienta negra
a gusto
Perejil
1 cuchara
Albahaca
2 cucharas
Leche entera
1 litro
Almidón de maíz, Maicena
60 gramos
Sal yodada
a gusto
Nuez moscada
a gusto
Jamón crudo
250 gramos
Fontina
250 gramos
Parmesano rallado
70 gramos
primer plato de Italia
rica lasaña
rica lasaña
lista en
2 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
El plato de partes por excelencia, hecho con la receta de la abuela
preparación
paso 1
Comenzar con la salsa: saltear con apio, zanahoria y cebolla finamente picada, y cocinar en una cacerola grande con aceite.
paso 2
Después de 10 minutos, revolviendo con frecuencia, agregue la pimienta molida y saltear, revolviendo con frecuencia (si desea que este es el momento ideal para espolvorear con la mitad de un vaso de vino tinto).
paso 3
Añadir la salsa de tomate con un vaso de agua, sal y pimienta y añadir el perejil fresco picado. Simmer a fuego lento durante al menos 45 minutos, agitando de vez en cuando.
paso 4
Preparar la masa: Mezclar la harina y los huevos y forma una masa lisa a descansar durante 30 minutos cubiertos. Luego se extendió las hojas con la máquina adecuada y espolvorear con abundante sémola.
paso 5
Preparar la salsa por calentamiento de la leche y la adición de la harina de maíz disuelto en un poco de agua, se agita el fuego (parte inferior) para espesar y se sazona con sal y nuez moscada.
paso 6
Montar la lasaña alternando capas de pasta, salsa de carne, bechamel, jamón y queso fontina y terminando con salsa de carne y queso parmesano. Hornear en horno precalentado a 160ºC durante 1 hora y media.
