
croquetas de pescado con azafrán
platos únicos de Italia
Siciliana Arancini con ragú de verduras picante
Siciliana Arancini con ragú de verduras picante
lista en
4 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
Arancini. una necesidad para la excelencia en Sicilia. Mi, es una versión verduras.
En una olla grande dejar freír durante unos minutos la cebolla finamente picada media en abundante aceite de oliva, a continuación, añadir los guisantes y las setas Los he latido
Dejar cocer unos minutos más. A continuación, añadimos la salsa de tomate con una pizca de sal, un puñado de perejil, un diente de ajo y especias.
Aún así continuar la cocción, revolviendo ocasionalmente, a continuación, dejar enfriar en la nevera durante un par Mientras tanto dore.Prepariamo las croquetas de arroz.
Fry la otra mitad de la cebolla en una sartén con el aceite y luego añadir aún un pequeño manojo de perejil fresco lavado y picado. ersiamo arroz y Brindemos a fuego lento durante unos minutos.
Mientras tanto habremos llenado una cacerola de agua para llevar a ebullición con dos cucharadas de cúrcuma y una pizca de sal. Versiamoli cucharones de arroz para continuar con su cocina.
Seguimos a cocer a fuego lento y añadir poco a poco el caldo. Después de unos 15 minutos de cocción que el arroz debe ser un poco al dente y no desmoronarse, regulamos pimienta y añadimos las especias.
Deje que se enfríe: es preferible que el arroz esté completamente cocido. na vez que el arroz se haya enfriado, podemos lograr el arancini: tomar una cucharada de arroz y versiamolo en la mano.
Use su dedo para formar una zanja en el interior de verter un poco de sugocon otra cerca de arroz larancino y pasarlo en pan rallado. I son entretenidos para dar el dellarancino forma original, a modo de cono
Continuamos hasta terminar el arroz y luego nos vamos a freír en una sartén con aceite caliente. Scoliamoli sobre papel de cocina y servir.