ossobuco guisado
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sopa de pan y nabos a la de Apulia
ingredientes
personas
4
Nabos
2000 gramos
Pan duro
300 gramos
Tomates rojo
4 unidad
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Sal yodada
a gusto
Ají picante
a gusto
Laurel
6 hojas
Ajo
2 dientes
Cebollas
1 unidad
Vino blanco
1 taza
Agua
a gusto
platos únicos de Italia - Puglia
sopa de pan y nabos a la de Apulia
sopa de pan y nabos a la de Apulia
lista en
1 hora 15 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Una olla de la tradición de Apulia, pobre, rico y muy sabroso!
preparación
paso 1
En primer lugar, limpiar y lavar bien los verdes de nabo.
paso 2
buceo verdes de nabo en una olla grande, añadiendo mucha agua para cubrirlos, cubrir con una tapa más pequeña con el fin de aplastarlos. Dejar cocer a fuego fuerte durante unos 20 minutos.
paso 3
Quitamos el agua de hojas de nabo ayudar con la tapa.
paso 4
Añadimos 3 hojas de laurel, ajo, cebolla, pimiento, vino, sal y aceite, cubierta con la tapa y cocer a fuego medio durante 20 minutos más.
paso 5
Mientras tanto, hervir una olla de agua y añadir una pizca de sal, 3 hojas de laurel y los tomates.
paso 6
Cortar el pan en trozos grandes y dejar de lado.
paso 7
Después de unos 15 minutos, cuando los tomates se escinde en la superficie, preleviamoli de la olla y eliminar la cáscara. Rimettiamoli en el bote.
paso 8
Mientras que el agua hierva, sumergir el pan en la sartén con los tomates por un minuto y scoliamo inmediatamente el pan y los tomates juntos.
paso 9
Retire las hojas de laurel y dejar escurrir bien.
paso 10
Impiattiamo en capas con grelos y cacerola de barro. Buen provecho!
