Alcachofas Rellenas
20 recetas
Alcachofas Arraganated
ingredientes
personas
4
Alcaucil
600 gramos
Aceite de oliva virgen extra
40 gramos
Pan rallado
40 gramos
Pecorino
20 gramos
Ajo
1 diente
Perejil
1 ramita
Limones
1 gramo
Sale
a gusto
Pimienta
a gusto
entradas de Italia - Puglia
Alcachofas Arraganated
Alcachofas Arraganated
lista en
1 hora 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Plato tradicional de Apulia, es simple y sabroso y se puede servir como guarnición o como segundo vegetariano.
preparación
paso 1
Limpie las alcachofas quitando las hojas más duras y el heno, córtelas en rodajas bastante finas durante un tiempo prolongado y colóquelas en agua acidulada con jugo de limón para evitar que se ennegrezcan.
paso 2
Mientras tanto, prepara el ajo picado y el perejil.
paso 3
Coloque las alcachofas en dos capas en una fuente para hornear y sazone con el ajo picado y el perejil, sal, pimienta, aceite y un poco de agua.
paso 4
En la segunda capa, espolvorear un montón de migas de pan mezcladas con queso de oveja y colocar en un horno precalentado a 200 ° C. Hasta que toda el agua se haya evaporado y no se haya formado una costra dorada en la superficie, asegurándose de que las alcachofas estén cocidas.
paso 5
Son buenos tanto fríos como calientes, como plato y como guarnición.
