12

compartes en

barese focaccia

ingredientes

personas

6

Aceite de oliva virgen extra

50 gramos

Sal yodada

13 gramos

Azúcar blanca

5 gramos

Levadura de cerveza fresca

13 gramos

Agua

350 gramos

Pan de harina tipo 0

200 gramos

Harina de maíz molida

300 gramos

Tomate cereza

200 gramos

Ajo

1 diente

Aceitunas negras

2 cucharas

Orégano

a gusto

panadería de Italia - Puglia

barese focaccia

barese focaccia

vegano con gluten con grasas saludables

lista en

3 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

barese focaccia

Fácil focaccia de Puglia.

barese focaccia paso 1

paso 1

Para mayor comodidad utilizo la mesa de mezclas, pero se puede amasar a mano.

barese focaccia paso 2

paso 2

Ponga la harina en un bol y añadir la levadura disuelta en 50 ml de agua.

barese focaccia paso 3

paso 3

Operar a velocidad mínima hasta llegar a 1 con una batidora amasadora.

barese focaccia paso 4

paso 4

Añadir el agua poco a poco teniendo cuidado de esperar a que la dosis previa que ha sido absorbida por la harina.

barese focaccia paso 5

paso 5

Una vez pagado 3/4 de agua se añaden sal y continuar a amasar.

barese focaccia paso 6

paso 6

Añadir el resto del agua y trabajar hasta obtener una mezcla homogénea.

barese focaccia paso 7

paso 7

Completar con un poco de aceite de oliva virgen extra de la adición de un tiempo haciendo que se absorba completamente.

barese focaccia paso 8

paso 8

La transferencia de la masa en un recipiente ligeramente húmedo y cubrir con una envoltura de plástico para permitir que aumente en el horno con la luz en por 2/3 hora.

barese focaccia paso 9

paso 9

Mientras tanto, en un tazón de temporada los tomates cherry cortados por la mitad con el orégano, la sal y el aceite.

barese focaccia paso 10

paso 10

Engrase un molde para hornear con el aceite, colocar la masa y Organizar por encima de los tomates sazonados.

barese focaccia paso 11

paso 11

Una vez más añadir un poco de aceite y cocer en horno convencional precalentado a 220 grados durante aproximadamente 30 min.

barese focaccia paso 12

paso 12

Cuando el pastel esté dorado, retirar del horno y disfrutar de ella a la temperatura deseada.

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