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Brioche todos 'agua

ingredientes

personas

6

Harina de manitoba

150 gramos

Harina de trigo tipo 00

100 gramos

Azúcar blanca

60 gramos

Agua

125 ml

Aceite de semillas de maíz

30 gramos

Levadura de cerveza fresca

3 gramos

Extracto de vainilla

2 gramos

Miel

1 cucharita

Ralladura de piel de naranja

2 cucharitas

Cáscara de limón rallada

2 cucharitas

Ron

1 cuchara

Leche entera

2 cucharas

panadería de Italia

Brioche todos 'agua

Brioche todos 'agua

vegetariano con gluten con lactosa

lista en

10 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Brioche todos 'agua

Brioche sin huevos ni mantequilla, pero también lo buoneeeeee

Brioche todos 'agua paso 1

paso 1

Verter en un pequeño cuenco de la miel, ron, ralladura de cítricos, y dejarlos reposar al menos un par de horas

Brioche todos 'agua paso 2

paso 2

Preparar una lievitino con 45 gramos de agua tomada del total y 50 gramos de harina tomado de la cantidad total de harina mezclada juntos, crear una mezcla compacta y cremosa cubre con una envoltura de plástico y ponerlo a elevarse

Brioche todos 'agua paso 3

paso 3

Cuando lievitino se duplicó, añadir que siga siendo la harina y el azúcar, añadir el agua restante y amasar con el gancho del planeta, añadir la mezcla de aromas y continúan cadena

Brioche todos 'agua paso 4

paso 4

Añadir el aceite de verterla a ras en masa hasta su completa absorción, lugar en el horno a crecer durante tres, cuatro horas ...

Brioche todos 'agua paso 5

paso 5

Tomar de nuevo la masa y cortar en 6 piezas de 75 g de los uno bolas pirlandole formados y los ponen a subir hasta que doble en el horno

Brioche todos 'agua paso 6

paso 6

Gire el horno y se pintan el bollo de leche con leche y espolvorear con azúcar granulada, hornear durante 12 minutos a 180 grados

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