18

compartes en

Rosa de brioche

ingredientes

personas

8

Harina de trigo tipo 0

300 gramos

Leche parcialmente descremada

150 gramos

Manteca, mantequilla

60 gramos

Huevos

1 unidad

Levadura de cerveza seca

4 gramos

Azúcar blanca

2 cucharitas

Sale

10 gramos

Provolone

200 gramos

Salame napolitano

200 gramos

panadería de Italia - Calabria

Rosa de brioche

Rosa de brioche

con carne con gluten con huevos con lactosa

lista en

6 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Rosa de brioche

Rose brioche rellena

Rosa de brioche paso 1

paso 1

Mezclar la harina, el azúcar y el polvo de hornear

Rosa de brioche paso 2

paso 2

Añadir poco a poco la leche y el huevo

Rosa de brioche paso 3

paso 3

Incorporar poco a poco la mantequilla ablandada

Rosa de brioche paso 4

paso 4

Trabajar la masa mediante la adición de otro bit en caso de la harina eran a ser pegajosos

Rosa de brioche paso 5

paso 5

Formar una bola y dejar leudar hasta que doble cubierta con papel de aluminio

Rosa de brioche paso 6

paso 6

desinflarse suavemente la masa y extenderla al rectángulo

Rosa de brioche paso 7

paso 7

Cortar en tiras anchas unos pocos cm y rellenar con queso y rodajas de salami (o propio gusto)

Rosa de brioche paso 8

paso 8

Rollo de cada tira de masa y colocarlas en un molde para hornear ligeramente separados uno de otro

Rosa de brioche paso 9

paso 9

Dejar crecer unas horas

Rosa de brioche paso 10

paso 10

Hornear a 180 grados 10-12 min

Loading pic