Pizza di Pasqua al formaggio
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Rose di pan brioche
ingredienti
persone
8
Farina di frumento tipo 0
300 grammi
Latte parzialmente scremato
150 grammi
Burro
60 grammi
Uova
1 unità
Lievito di birra secco
4 grammi
Zucchero bianco
2 cucchiaini
Sale
10 grammi
Provolone
200 grammi
Salame, tipo Napoli
200 grammi
Prodotti da forno da Italia - Calabria
Rose di pan brioche
Rose di pan brioche
pronta in
6 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Rose di pan brioche farcite
preparazione
step 1
Mescolare farina zucchero e lievito
step 2
Aggiungere poco alla volta il latte e l'uovo
step 3
Incorporare poco alla volta il burro ammorbidito
step 4
Lavorare l'impasto aggiungendo un altro pò di farina in caso dovesse risultare appiccicoso
step 5
Formare una palla e metterla a lievitare coperta da pellicola fino al raddoppio
step 6
Sgonfiare delicatamente l'impasto e stenderlo a rettangolo
step 7
Tagliarlo a strisce larghe qualche cm e farcire con provola e fette di salame (o a proprio gusto)
step 8
Arrotolare ogni striscia di impasto e metterle in una pirofila leggermente distanti l'una dall'altra
step 9
Far lievitare qualche ora
step 10
Infornare a 180 gradi 10-12 min
