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Rose di pan brioche

ingredienti

persone

8

Farina di frumento tipo 0

300 grammi

Latte parzialmente scremato

150 grammi

Burro

60 grammi

Uova

1 unità

Lievito di birra secco

4 grammi

Zucchero bianco

2 cucchiaini

Sale

10 grammi

Provolone

200 grammi

Salame, tipo Napoli

200 grammi

Prodotti da forno da Italia - Calabria

Rose di pan brioche

Rose di pan brioche

con carne con glutine con uova con lattosio

pronta in

6 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Rose di pan brioche

Rose di pan brioche farcite

Rose di pan brioche step 1

step 1

Mescolare farina zucchero e lievito

Rose di pan brioche step 2

step 2

Aggiungere poco alla volta il latte e l'uovo

Rose di pan brioche step 3

step 3

Incorporare poco alla volta il burro ammorbidito

Rose di pan brioche step 4

step 4

Lavorare l'impasto aggiungendo un altro pò di farina in caso dovesse risultare appiccicoso

Rose di pan brioche step 5

step 5

Formare una palla e metterla a lievitare coperta da pellicola fino al raddoppio

Rose di pan brioche step 6

step 6

Sgonfiare delicatamente l'impasto e stenderlo a rettangolo

Rose di pan brioche step 7

step 7

Tagliarlo a strisce larghe qualche cm e farcire con provola e fette di salame (o a proprio gusto)

Rose di pan brioche step 8

step 8

Arrotolare ogni striscia di impasto e metterle in una pirofila leggermente distanti l'una dall'altra

Rose di pan brioche step 9

step 9

Far lievitare qualche ora

Rose di pan brioche step 10

step 10

Infornare a 180 gradi 10-12 min

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