croquetas de pescado con azafrán
de
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risotto de repollo y parmesano
ingredientes
personas
2
Arroz
160 gramos
Col de Milán
200 gramos
Grana Padano rallado
40 gramos
Aceite de oliva virgen extra
1 cuchara
Cebollas
1 unidad
Caldo vegetal
a gusto
Sal yodada
a gusto
primer plato de Italia - Lazio
risotto de repollo y parmesano
risotto de repollo y parmesano
lista en
40 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Risotto hecho con la col y el grano, rápido de preparar pero #bambini muy sabrosas y nutritivas
preparación
paso 1
Para una cosa lleva a hervir el caldo de verduras (te sirven aproximadamente un litro)
paso 2
Mientras tanto, limpiar y lavar las hojas de col privándoles de la costa central y sumergirse en el caldo hirviendo durante 2-3 minutos. Una vez blanqueado colocarlos en una tabla de cortar y picar sumariamente
paso 3
En una sartén que la cebolla (simplemente dividir a la mitad para luego eliminar o picada para salir, a su gusto), junto con una cucharada de aceite de Edad
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paso 4
Mientras tanto, tostar el arroz en otra sartén y luego fusionarla con la cebolla junto con el repollo picado
paso 5
Hacer que se vaya por un minuto y comienza a añadir el caldo de verduras, la que guardabas caliente, un par de cucharones a la vez
paso 6
Ahora izquierda a cocinar, añadiendo caldo y sin agitación, hasta que se cocina el arroz
paso 7
Cuando se cocina (no se seque demasiado material recomiendo) añadir la sal, si es necesario, y, con la calefacción apagada, Manteca con parmesano rallado
