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puré de apio nabo con la achicoria

ingredientes

personas

4

Sal yodada

1 pizca

Pimienta

a gusto

Ají en polvo

a gusto

Ajo

1 diente

Aceite de oliva virgen extra

1 cuchara

Puntas de espárragos

100 gramos

Manteca, mantequilla

30 gramos

Leche descremada

500 ml

Apio nabo

1 unidad

acompañamientos de Italia

puré de apio nabo con la achicoria

puré de apio nabo con la achicoria

vegetariano con lactosa rico en potasio

lista en

40 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

puré de apio nabo con la achicoria

Un verdaderamente delicioso plato de acompañamiento

puré de apio nabo con la achicoria paso 1

paso 1

Pelar y cortar en trozos de apio, lavar y colocar en una sartén con medio litro de leche, sal y llevar a ebullición, cocinar durante unos 25 minutos o hasta que estén tiernos sentir el apio

puré de apio nabo con la achicoria paso 2

paso 2

Escurrir el apio y conservada 2 o 3 cucharadas de leche, mezcla y alargada si es necesario con leche

puré de apio nabo con la achicoria paso 3

paso 3

En una sartén, derrita la mantequilla 30g, debe llegar a ser ligeramente parduzco, están preparando la mantequilla marrón.

puré de apio nabo con la achicoria paso 4

paso 4

Vierta la mantequilla en puré de apio

puré de apio nabo con la achicoria paso 5

paso 5

Cortar en tiras puntarelle que se haya lavado, saltear en una sartén con aceite y un diente de ajo. Se sazona con sal y pimienta. Una vez cocido, aproximadamente 20 minutos, espolvorear con pimienta.

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