Torta salata di zucchine grigliate, pinoli ed erbe aromatiche
contorni da Italia
Purè di sedano rapa con puntarelle
Purè di sedano rapa con puntarelle
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un contorno veramente delizioso
preparazione
step 1
Sbucciate e tagliate a pezzi il sedano rapa, lavatelo e mettetelo in una padella con mezzo litro di latte, salate e portate a bollore, cuocete per circa 25 minuti o finchè sentirete il sedano tenero
step 2
Scolate il sedano e conservate 2 o 3 cucchiai di latte, frullate e allungate se necessario con il latte
step 3
In una padella sciogliete 30g di burro, deve diventare leggermente marroncino, state preparando il burro noisette.
step 4
Versate il burro sul purè di sedano rapa
step 5
Tagliate a listarelle le puntarelle che avrete lavato, fatele saltare in padella con olio e uno spicchio di aglio. Aggiustate di sale e pepe. Una volta cotte, circa 20 minuti, spolverate con peperoncino.
