croquetas de pescado con azafrán
sopas de Italia - Veneto
crema de patata y achicoria
crema de patata y achicoria
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Lo que es aficionado a la aterciopelada ya he dicho y, de hecho, sigo a experimentar con nuevas combinaciones! Última noche mi madre me trajo la achicoria fresca, así que por qué no usarlo para un delicioso aterciopelada?
preparación
paso 1
En primer lugar, hervir en abundante agua las patatas peladas y cortadas en trozos.
paso 2
En otra olla con altos lados no indorare un poco de puerro en rodajas finas con un poco de aceite, por lo que podemos añadir la achicoria, cortar en tiras.
paso 3
Dejar cocer durante unos minutos. Cuando las patatas se han suavizado la scoliamo ser parte de la achicoria.
paso 4
Ajustamos con sal y pimienta y cubrir todo con el caldo de verduras. Tapar y cocinar unos 20 minutos, agitando de vez en cuando.
paso 5
En este punto podemos mezclar nuestra aterciopelada con la batidora de inmersión. Un puñado de queso parmesano o semillas de sésamo y está listo en la mesa!