Risotto con fresas, queso de cabra y tomillo
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El arroz integral con fresas, espárragos y queso de cabra fondue
ingredientes
personas
4
Pimienta
a gusto
Sal yodada
a gusto
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Cilantro deshidratado
a gusto
Crema de aceto balsámico
10 gramos
Tomillo fresco
2 ramitas
Vino blanco
1 vaso
Fécula de papa
1 cuchara
Leche entera
1 cuchara
Queso blando de cabra
100 gramos
Ajo
1 diente
Cebollas
1 unidad
Espárragos serranos
150 gramos
Frutillas
200 gramos
Arroz rojo
300 gramos
primer plato de Italia
El arroz integral con fresas, espárragos y queso de cabra fondue
El arroz integral con fresas, espárragos y queso de cabra fondue
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
El arroz sabroso, original y colorido con tomillo!
preparación
paso 1
En una sartén, cocinar la cebolla picada con una cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta.
paso 2
Añadir el arroz previamente enjuagado, asado unos minutos, verter el vino y luego proceder a la cocina como un risotto clásico.
paso 3
En otra sartén (utilizo el wok) cocinar el ajo con una cucharada de aceite, añadir los espárragos privada de la parte difícil final de la raíz y un vaso de caldo.
paso 4
Cocine por 10 minutos: los espárragos debe ser lo suficientemente nítido.
paso 5
En una cacerola, calentar durante unos minutos las fresas picadas limpias, la crema de vinagre balsámico y una pizca de pimienta. Mezclar.
paso 6
Preparar la fondue: derretir el queso en una sartén en un baño de agua con una pizca de cilantro, sal, pimienta, leche y tomillo picado (mantener a un lado una ramita para la decoración).
paso 7
Un desprendimiento de calor, añadir el almidón disuelto.
paso 8
Un arroz listo, añadir los espárragos, manteniendo las puntas conjunto y cortar el tallo en trozos pequeños.
paso 9
Poner la crema de fresa en el medio y terminar con la fondue, el tomillo picado y un chorrito de aceite.
