
Risotto con fresas, queso de cabra y tomillo
primer plato de Italia
El arroz integral con fresas, espárragos y queso de cabra fondue
El arroz integral con fresas, espárragos y queso de cabra fondue
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
El arroz sabroso, original y colorido con tomillo!
En una sartén, cocinar la cebolla picada con una cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta.
Añadir el arroz previamente enjuagado, asado unos minutos, verter el vino y luego proceder a la cocina como un risotto clásico.
En otra sartén (utilizo el wok) cocinar el ajo con una cucharada de aceite, añadir los espárragos privada de la parte difícil final de la raíz y un vaso de caldo.
Cocine por 10 minutos: los espárragos debe ser lo suficientemente nítido.
En una cacerola, calentar durante unos minutos las fresas picadas limpias, la crema de vinagre balsámico y una pizca de pimienta. Mezclar.
Preparar la fondue: derretir el queso en una sartén en un baño de agua con una pizca de cilantro, sal, pimienta, leche y tomillo picado (mantener a un lado una ramita para la decoración).
Un desprendimiento de calor, añadir el almidón disuelto.
Un arroz listo, añadir los espárragos, manteniendo las puntas conjunto y cortar el tallo en trozos pequeños.
Poner la crema de fresa en el medio y terminar con la fondue, el tomillo picado y un chorrito de aceite.