Cous cous vegetal con bolas de pescado
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estofado de conejo iluminar mi camino
ingredientes
personas
4
Damascos secos
12 unidad
Tomate corazon de buey
4 unidad
Cebolla roja de Acquaviva delle Fonti
1 unidad
Zanahorias
3 unidad
Calabacín
4 unidad
Sal yodada
a gusto
Pimienta negra
a gusto
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Bayas de enebro
10 gramos
Tomillo deshidratado
a gusto
Salvia fresca
1 cuchara
Albahaca
1 cuchara
Limones
1 unidad
Conejo
800 gramos
Nueces de Macadamia
10 unidad
segundo plato de Italia
estofado de conejo iluminar mi camino
estofado de conejo iluminar mi camino
lista en
3 horas 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Para una segunda luz y sabroso, diferente de platos tradicionales!
preparación
paso 1
Cortar la cebolla en rodajas finas, los tomates y zanahorias picadas en cubos pequeños.
paso 2
Verter todo en una olla grande, se sazona con un poco de aceite, sal, pimienta y añadir un generoso puñado de hierbas y enebro.
paso 3
Hacer tribuna cubierta durante 2 horas para que las verduras rilascino su agua va a cocinar el conejo sin la salsa.
paso 4
Encender la calefacción y cocinar las verduras durante 5 minutos.
paso 5
Enjuague el conejo, secar bien y ponerlo en el bote sin la superposición de las piezas de carne. Cubrir con la tapa y cocinar por 20 minutos.
paso 6
A su vez las piezas del conejo y monitorea el nivel de líquido: se debe no excesivamente seca, a continuación, si es necesario añadir un poco de caldo caliente. Continuar la cocción durante otros 20 minutos.
paso 7
Mientras tanto lavar el calabacín y cortar en rodajas, a continuación, en barras y luego en cubos. Fusionarlos con el conejo, revolver y continuar la cocción durante otros 25-30 minutos. Se sazona con sal y pimienta y se apagará.
paso 8
Preparar una picada gruesa nueces de macadamia y los albaricoques y verter en una sartén antiadherente. Lavar el limón y cáscara de prelevane con un pelador de verduras. Picar finamente los filetes y unirse a los frutos secos.
paso 9
Hacer tostadas esta mezcla a fuego medio durante 5 minutos. Servir el conejo junto con su salsa de verduras picadas y crujiente.
