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Conduce con habas verdes y ricotta
segundo plato de Italia
guisantes hamburguesa de atún radicchio
guisantes hamburguesa de atún radicchio
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
plato ligero y delicioso
Abrimos las latas de atún y lo hacemos escurrir bien, se vierte en un recipiente grande y sminuzziamo con un tenedor.
Cortar tiras delgadas de hojas de achicoria lavadas y añadir junto con los guisantes. Ajustamos con sal, pimienta y una pizca de hierbas mezcladas (se utilizó una mezcla de romero, orégano, tomillo, mejorana)
Combinamos dos cucharadas de mayonesa como aglutinante. Agitar y dejar reposar durante 5 minutos.
Tomamos la mezcla y añadimos una cucharada de aceite, huevo y pan rallado, removiendo todo el conjunto. Si se deja demasiado húmedo, añadir otra cucharada de pan rallado.
Dejar reposar otros 5 minutos, mientras tanto encender el horno a 180 °, que cubrir la sartén con una hoja de papel de pergamino que spennelleremo con un alambre de aceite de girasol.
Ahora podemos dar forma a nuestra hamburguesa: Puede hacerlo a mano, tomando una porción del compuesto antes de darle una especie de albóndiga trabajar con las manos, y luego aplastar lentamente.
Están disponibles comercialmente o bien de prensas especiales para darle la forma perfecta. La solución que se adoptó fue que en lugar de usar los anillos de los pasteles!
Simplemente vierta dos cucharadas de atún y de prensa con la ayuda de los dedos, hasta que alcance el nivel deseado y compacidad. Se tira de los anillos de pastelería y listo, la hamburguesa está listo!
Espolvoreamos con pan rallado y cuando preparamos nuestras hamburguesas, colocarlas en el papel de hornear.
Spennelliamo ligeramente aceite también la parte superior y hornear durante unos 30 minutos a 180 °, torneado mitad de cocción.