![Scaccia con fave verdi e ricotta Scaccia con fave verdi e ricotta](https://res.cloudinary.com/oreegano/image/upload/c_fill,f_auto,g_center,h_200,q_auto,w_200/v1524757891/vmsxtz2fwfoz8esnctwg.jpg)
Scaccia con fave verdi e ricotta
Secondi Piatti da Italia
Hamburger di tonno radicchio piselli
Hamburger di tonno radicchio piselli
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Piatto leggero e buonissimo
Apriamo le scatolette di tonno e lo facciamo sgocciolare bene, lo versiamo in una ciotola capiente e lo sminuzziamo con una forchetta.
Tagliamo a listarelle sottili le foglie di radicchio lavato e le aggiungiamo assieme ai piselli. Regoliamo di sale, pepe e una spruzzatina di erbette miste (abbiamo usato un mix di rosmarino, origano, timo, maggiorana)
Uniamo due cucchiai di maionese come legante. Mescoliamo e lasciamo riposare per 5 minuti.
Riprendiamo il composto e aggiungiamo un cucchiaio d'olio, l'uovo e il pangrattato, rimescolando il tutto. Se dovesse rimanere ancora troppo umido, aggiungete un altro cucchiaio di pangrattato.
Lasciamo riposare altri 5 minuti, nel frattempo accendiamo il forno a 180°, rivestiamo la teglia con un foglio di carta forno che spennelleremo con un filo di olio di semi di girasole.
Ora possiamo dare forma ai nostri hamburger: potete farlo a mano, prelevando una parte di composto dandogli prima una forma di polpetta lavorando con le mani, per poi schiacciarla piano piano.
Esistono in commercio sennò delle presse apposite per dare la forma perfetta. La soluzione da noi adottata è stata invece quella di usare il coppapasta!
Basta versarci all'interno due cucchiai di tonno e pressare con l'aiuto delle dita, fino a raggiungere il livello e la compattezza desiderati. Si sfila il coppapasta et voilà, l'hamburger è pronto!
Spolveriamo di pangrattato e quando avremo pronti i nostri hamburger, li sistemiamo sulla carta da forno.
Spennelliamo leggermente di olio anche la parte superiore e inforniamo per circa 30 minuti a 180°, girandoli a metà cottura.