Scaccia con fave verdi e ricotta
Secondi Piatti da Italia
Hamburger di tonno radicchio piselli
Hamburger di tonno radicchio piselli
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Piatto leggero e buonissimo
preparazione
step 1
Apriamo le scatolette di tonno e lo facciamo sgocciolare bene, lo versiamo in una ciotola capiente e lo sminuzziamo con una forchetta.
step 2
Tagliamo a listarelle sottili le foglie di radicchio lavato e le aggiungiamo assieme ai piselli. Regoliamo di sale, pepe e una spruzzatina di erbette miste (abbiamo usato un mix di rosmarino, origano, timo, maggiorana)
step 3
Uniamo due cucchiai di maionese come legante. Mescoliamo e lasciamo riposare per 5 minuti.
step 4
Riprendiamo il composto e aggiungiamo un cucchiaio d'olio, l'uovo e il pangrattato, rimescolando il tutto. Se dovesse rimanere ancora troppo umido, aggiungete un altro cucchiaio di pangrattato.
step 5
Lasciamo riposare altri 5 minuti, nel frattempo accendiamo il forno a 180°, rivestiamo la teglia con un foglio di carta forno che spennelleremo con un filo di olio di semi di girasole.
step 6
Ora possiamo dare forma ai nostri hamburger: potete farlo a mano, prelevando una parte di composto dandogli prima una forma di polpetta lavorando con le mani, per poi schiacciarla piano piano.
step 7
Esistono in commercio sennò delle presse apposite per dare la forma perfetta. La soluzione da noi adottata è stata invece quella di usare il coppapasta!
step 8
Basta versarci all'interno due cucchiai di tonno e pressare con l'aiuto delle dita, fino a raggiungere il livello e la compattezza desiderati. Si sfila il coppapasta et voilà, l'hamburger è pronto!
step 9
Spolveriamo di pangrattato e quando avremo pronti i nostri hamburger, li sistemiamo sulla carta da forno.
step 10
Spennelliamo leggermente di olio anche la parte superiore e inforniamo per circa 30 minuti a 180°, girandoli a metà cottura.