3

compartes en

bollos de crema de pastelería

ingredientes

personas

4

Agua

250 ml

Manteca, mantequilla

100 gramos

Azúcar blanca

1 cucharita

Harina de trigo tipo 00

150 gramos

Huevos

4 unidad

Leche entera

500 ml

Huevo, yema

3 unidad

Azúcar blanca

120 gramos

Fécula de papa

70 gramos

Cáscara de limón

1 cuchara

Baya de vainilla

1 unidad

Sal yodada

1 pizca

postres de Italia - Piemonte

bollos de crema de pastelería

bollos de crema de pastelería

vegetariano con gluten con huevos con lactosa fuente de Vit. D rico en potasio rico en fósforo

lista en

40 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

bollos de crema de pastelería

choux pastelería pero también grandes para choux salados

bollos de crema de pastelería paso 1

paso 1

Hervir el agua, la mantequilla y la sal

bollos de crema de pastelería paso 2

paso 2

Retire la cacerola del fuego y se añade la harina.

bollos de crema de pastelería paso 3

paso 3

Remover con una cuchara de madera para crear una mezcla homogénea y poner al fuego, revolviendo constantemente hasta que la mezcla sale de las paredes.

bollos de crema de pastelería paso 4

paso 4

Retirar del fuego y dejar enfriar durante unos minutos. Añadir los huevos uno a la vez mediante la incorporación de cada huevo antes de agregar otro. Continuar mezclando hasta que la masa se vuelve sustancial

bollos de crema de pastelería paso 5

paso 5

Cubra el molde con papel pergamino. Ponga la masa en la bolsa de pastelería choux con una boquilla lisa y crear bolas.

bollos de crema de pastelería paso 6

paso 6

hornear durante 20 minutos a 200 ° C. Dejar enfriar y cosas

bollos de crema de pastelería paso 7

paso 7

crema:

bollos de crema de pastelería paso 8

paso 8

Calentar la leche y la cáscara de limón sin tomar la parte blanca. Llevar a ebullición.

bollos de crema de pastelería paso 9

paso 9

En un bol batir las yemas con el azúcar. Añadir la harina y mezclar hasta obtener una mejor goccino leche.

bollos de crema de pastelería paso 10

paso 10

Añadir la leche y revuelva con un batidor. Ponga la mezcla en la estufa y continuar agitando hasta que espese.

bollos de crema de pastelería paso 11

paso 11

Si hay trozos pasar la crema con la batidora.

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