pastel de polenta con salsa de crema de espinacas vegetariana en
11 recetas
Estofado de ternera con crema de polenta
ingredientes
personas
6
Pimienta
a gusto
Sal yodada
a gusto
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Pancetta
70 gramos
Cebollas
1 unidad
Vino tinto
1 vaso
Repollo blanco
1 taza
Scamorza fresca
100 gramos
Polenta instantánea
250 gramos
Agua
1 taza de café
Bayas de enebro
10 gramos
Pimienta en grano
a gusto
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Albahaca
5 hojas
Perejil
1 ramita
Apio
2 tallos
Zanahorias
2 unidad
Carne de res
600 gramos
platos únicos de Italia
Estofado de ternera con crema de polenta
Estofado de ternera con crema de polenta
lista en
2 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Un plato sano y genuino
preparación
paso 1
Comienzan a cortar la abundancia de carne de 2 o 3 centímetros por lado. Picar la zanahoria, la cebolla, el apio y las hierbas, si desea utilizar la mesa de mezclas, en cuanto a mí, me encanta hacer que suceda cuchillo
paso 2
En la olla a presión, poner a calentar 4 cucharadas de aceite, con unos pocos granos de pimienta negro y unos cuantos granos de bayas rojas, dorar la carne durante unos minutos
paso 3
Verter la mitad de un vaso de vino, dejar que se evapore, un poco de sal y pimienta, añadir las verduras picadas y el vaso de agua, cerrar la olla y cocinar el silbato durante aproximadamente 1 hora y media
paso 4
Si al final de la cocción es demasiado largo una salsa, no se seque la tapa
paso 5
Mientras que el cocinero guiso, preparar el repollo: cortar finamente la cebolla, se marchitan con un poco de aceite de oliva, finamente rebanada de la col agregarlo a la sartén con la cebolla
paso 6
Deglaze con el vino, dejar que se evapore, sal y pimienta y cocer a fuego lento, con la tapa
paso 7
En otra sartén deja marrón, sin aceite, tocino, mejor añaden si lo hacen crujiente
paso 8
Cuando el repollo es bueno para la olla, añadir el tocino crujiente y mezclar los sabores.
paso 9
Todo lo que queda es la polenta, tan pronto como el guiso que el repollo esté listo, llevar a ebullición aproximadamente 500 ml de agua con sal, añadir la harina de lluvia amarilla
paso 10
Si utiliza la instantánea en 5 minutos será bueno y listo
paso 11
Casi al final agregar el queso rallado y mezclar, polenta serán una buena salsa cremosa, y ahora un buen plato para servir
paso 12
Colocar en una placa base de polenta, una porción de guiso y el repollo al vino, para terminar de pimienta recién molida negro.
