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compartes en

Estofado de ternera con crema de polenta

ingredientes

personas

6

Pimienta

a gusto

Sal yodada

a gusto

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Pancetta

70 gramos

Cebollas

1 unidad

Vino tinto

1 vaso

Repollo blanco

1 taza

Scamorza fresca

100 gramos

Polenta instantánea

250 gramos

Agua

1 taza de café

Bayas de enebro

10 gramos

Pimienta en grano

a gusto

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Albahaca

5 hojas

Perejil

1 ramita

Apio

2 tallos

Zanahorias

2 unidad

Carne de res

600 gramos

platos únicos de Italia

Estofado de ternera con crema de polenta

Estofado de ternera con crema de polenta

con carne con lactosa

lista en

2 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Estofado de ternera con crema de polenta

Un plato sano y genuino

Estofado de ternera con crema de polenta paso 1

paso 1

Comienzan a cortar la abundancia de carne de 2 o 3 centímetros por lado. Picar la zanahoria, la cebolla, el apio y las hierbas, si desea utilizar la mesa de mezclas, en cuanto a mí, me encanta hacer que suceda cuchillo

Estofado de ternera con crema de polenta paso 2

paso 2

En la olla a presión, poner a calentar 4 cucharadas de aceite, con unos pocos granos de pimienta negro y unos cuantos granos de bayas rojas, dorar la carne durante unos minutos

Estofado de ternera con crema de polenta paso 3

paso 3

Verter la mitad de un vaso de vino, dejar que se evapore, un poco de sal y pimienta, añadir las verduras picadas y el vaso de agua, cerrar la olla y cocinar el silbato durante aproximadamente 1 hora y media

Estofado de ternera con crema de polenta paso 4

paso 4

Si al final de la cocción es demasiado largo una salsa, no se seque la tapa

Estofado de ternera con crema de polenta paso 5

paso 5

Mientras que el cocinero guiso, preparar el repollo: cortar finamente la cebolla, se marchitan con un poco de aceite de oliva, finamente rebanada de la col agregarlo a la sartén con la cebolla

Estofado de ternera con crema de polenta paso 6

paso 6

Deglaze con el vino, dejar que se evapore, sal y pimienta y cocer a fuego lento, con la tapa

Estofado de ternera con crema de polenta paso 7

paso 7

En otra sartén deja marrón, sin aceite, tocino, mejor añaden si lo hacen crujiente

Estofado de ternera con crema de polenta paso 8

paso 8

Cuando el repollo es bueno para la olla, añadir el tocino crujiente y mezclar los sabores.

Estofado de ternera con crema de polenta paso 9

paso 9

Todo lo que queda es la polenta, tan pronto como el guiso que el repollo esté listo, llevar a ebullición aproximadamente 500 ml de agua con sal, añadir la harina de lluvia amarilla

Estofado de ternera con crema de polenta paso 10

paso 10

Si utiliza la instantánea en 5 minutos será bueno y listo

Estofado de ternera con crema de polenta paso 11

paso 11

Casi al final agregar el queso rallado y mezclar, polenta serán una buena salsa cremosa, y ahora un buen plato para servir

Estofado de ternera con crema de polenta paso 12

paso 12

Colocar en una placa base de polenta, una porción de guiso y el repollo al vino, para terminar de pimienta recién molida negro.

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