Risotto con cabello de ángel
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Risotto con flores de calabaza
ingredientes
personas
2
Arroz
180 gramos
Cebollón
2 unidad
Laurel
1 cuchara
Nuez moscada
2 cucharitas
Puerro
1 unidad
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Sal yodada
a gusto
Flores de calabaza
10 unidad
Vino blanco Pinot
4 cucharas
primer plato de Italia
Risotto con flores de calabaza
Risotto con flores de calabaza
lista en
40 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Imposible equivocarse!
preparación
paso 1
Preparar el caldo durante la cocción risotto: Dos cebolletas cortadas en trozos grandes taglaiti, hojas de laurel y una cucharadita de nuez moscada.
paso 2
Cortar alevines finamente puerro y falta en aceite de oliva en una olla de los bordes elevados, añadiendo si es necesario un poco de caldo de verduras.
paso 3
Añadir el arroz a la cazuela y se deja tostar mezclándolo con frecuencia. Sfumalo con un poco de vino blanco y seguir removiendo.
paso 4
Cocinar el risotto añadiendo el caldo de verduras, de vez en cuando, a la espera de que se absorba. Estado de salas de vez en cuando y añadir un poco de nuez moscada.
paso 5
Lava y sin las flores del pistilo y secarlas con papel de cocina, y luego cortarlas en trozos.
paso 6
Cuando el risotto es más de la mitad de la cocción, añadir el calabacín y continuar la cocción con flores.
paso 7
Cuando el risotto esté listo, se sazona con sal si es necesario añadir un poco de mantequilla o aceite de oliva virgen extra y servir.
paso 8
PLUS También puede añadir el azafrán: perder la mitad de una taza de caldo, mezclar y añadir a la risotto ya cocido.
