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Banana bread al caffè

ingredienti

persone

10

Farina di frumento tipo 0

300 grammi

Amido di mais o maizena

15 grammi

Olio di semi di girasole

60 mL

Latte di soia

140 mL

Sciroppo d'acero

60 mL

Granella di mandorle

20 grammi

Noci sgusciate

20 grammi

Vaniglia, estratto

2 cucchiaini

Caffè espresso

1 tazzina

Banane

3 unità

Lievito per dolci

1 unità

Dolci da Regno Unito

Banana bread al caffè

Banana bread al caffè

vegano con glutine con noci con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Banana bread al caffè

Un dolce dal sapore rustico, senza uova, senza zucchero, senza latte, senza burro, senza sensi di colpa!

Banana bread al caffè step 1

step 1

In una ciotola capiente versiamo la farina, l'amido di mais, il lievito e, se vogliamo dare un gusto più accentuato di caffè al nostro banana bread, aggiungiamo mezzo cucchiaino di caffè in polvere.

Banana bread al caffè step 2

step 2

Prepariamo gli ingredienti liquidi: latte di soia, aroma di vaniglia, olio di semi, caffè e sciroppo d'acero. Se non abbiamo a disposizione la granella di noci e mandorle già pronta, otteniamola con un tritatutto.

Banana bread al caffè step 3

step 3

In un frullatore ad immersione, versiamo le banane fatte a rotelline e iniziamo a ridurle in crema con l'aiuto degli ingredienti liquidi versati poco per volta.

Banana bread al caffè step 4

step 4

Una volta ottenuta una bella crema omogenea di banane, uniamola poco per volta agli ingredienti secchi e azioniamo le fruste elettriche per avere un impasto liscio senza grumi.

Banana bread al caffè step 5

step 5

Dopo aver unito gli ingredienti liquidi a quelli solidi, infine, aggiungere anche la granella di frutta secca e accendere il forno a 180°.

Banana bread al caffè step 6

step 6

Oliate e infarinate uno stampo da plumcake eliminando la farina in eccesso.

Banana bread al caffè step 7

step 7

Versate il composto nello stampo cercando di renderlo omogeneo e infornate a forno caldo per circa 30 minuti.

Banana bread al caffè step 8

step 8

Trascorso il tempo necessario, verificate la cottura con uno stuzzicadenti e sfornate.

Banana bread al caffè step 9

step 9

Aspettate che il banana bread si intiepidisca e poi toglietelo dalla teglia. Se vi piace potete anche cospargerlo di zucchero a velo.

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