Fiorellini fragranti
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Biscotti di pasta frolla da decorare
ingredienti
persone
8
Farina di frumento tipo 00
300 grammi
Zucchero bianco
100 grammi
Burro
100 grammi
Uova
2 unità
Buccia di limone
1 cucchiaino
Uovo, albume
150 grammi
Zucchero a velo
300 grammi
Succo di limone
2 mL
Prodotti da forno da Italia - Sicilia
Biscotti di pasta frolla da decorare
Biscotti di pasta frolla da decorare
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
I biscotti di pasta frolla da decorare sono buonissimi, si possono decorare con ghiaccia reale o glassa colorata oppure con pasta di zucchero, ma vanno bene anche così, con una semplice spolverata di zucchero a velo.
preparazione
step 1
Gli ultimi tre ingredienti, serviranno per preparare la ghiaccia reale.
step 2
Mettere gli ingredienti escluso gli ultimi tre in un contenitore, e impastare velocemente con le mani.
step 3
formare un impasto liscio che non si attacca alle mani, avvolgere con pellicola e riporre in frigo per 20 minuti.
step 4
Accendere il forno a 180 gradi in modalità ventilato Stendere l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e ricavare le formine con gli stampini prescelti
step 5
Posizionare i biscotti su una teglia rivestita da carta forno, infornare per 15 minuti.
step 6
Sfornare e lasciare raffreddare, i biscotti devono dorare leggermente lungo i bordi.
step 7
Per la ghiaccia reale, mettere in un contenitore gli albumi, aggiungere il succo di limone e versare lo lo zucchero setacciato.
step 8
Mescolare con le fruste o con uno sbattitore, la ghiaccia risulterà bianchissima e cremosa.
step 9
Dividere la glassa in tanti contenitori quanti sono i colori che andrete a utilizzare, usateli una goccia alla volta, fino all'intensità desiderata, tenendo conto che il colore tenderà a scurire la glassa, asciugando
step 10
Versare la glassa in sac a poche separate per ciascun colore, praticare un piccolo taglio con un paio di forbicine e passare alla decorazione.
step 11
Seguire prima i contorni del biscotto
step 12
Poi passare a riempire il centro. Potete passare un altro colore di colore diverso per aggiungere particolari o creare delle scritte.
step 13
Fare delle prove per la consistenza della glassa, per i bordi esterni, meglio se è più dura, mentre più liquida per le parti da riempire.
step 14
Alcuni esempi
