
Fiorellini fragranti
Prodotti da forno da Italia - Sicilia
Biscotti di pasta frolla da decorare
Biscotti di pasta frolla da decorare
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
I biscotti di pasta frolla da decorare sono buonissimi, si possono decorare con ghiaccia reale o glassa colorata oppure con pasta di zucchero, ma vanno bene anche così, con una semplice spolverata di zucchero a velo.
Gli ultimi tre ingredienti, serviranno per preparare la ghiaccia reale.
Mettere gli ingredienti escluso gli ultimi tre in un contenitore, e impastare velocemente con le mani.
formare un impasto liscio che non si attacca alle mani, avvolgere con pellicola e riporre in frigo per 20 minuti.
Accendere il forno a 180 gradi in modalità ventilato Stendere l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e ricavare le formine con gli stampini prescelti
Posizionare i biscotti su una teglia rivestita da carta forno, infornare per 15 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare, i biscotti devono dorare leggermente lungo i bordi.
Per la ghiaccia reale, mettere in un contenitore gli albumi, aggiungere il succo di limone e versare lo lo zucchero setacciato.
Mescolare con le fruste o con uno sbattitore, la ghiaccia risulterà bianchissima e cremosa.
Dividere la glassa in tanti contenitori quanti sono i colori che andrete a utilizzare, usateli una goccia alla volta, fino all'intensità desiderata, tenendo conto che il colore tenderà a scurire la glassa, asciugando
Versare la glassa in sac a poche separate per ciascun colore, praticare un piccolo taglio con un paio di forbicine e passare alla decorazione.
Seguire prima i contorni del biscotto
Poi passare a riempire il centro. Potete passare un altro colore di colore diverso per aggiungere particolari o creare delle scritte.
Fare delle prove per la consistenza della glassa, per i bordi esterni, meglio se è più dura, mentre più liquida per le parti da riempire.
Alcuni esempi