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Crostata di rose al limone
Dolci da Italia
Bombe al forno con crema al rum
Bombe al forno con crema al rum
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Sarà capitato molte volte di entrare in un bar e essere travolti dal profumino invitante delle leccornie che stanno dietro al bancone. Un mix di odori da far venire l' acquolina in bocca. E' successo anche a me e così mi sono promessa di prepararli a casa, in una versione più leggera ma comunque gustosa. Ecco qui come preparare le bombe al forno con crema al Rum.
Incominciare con la preparazione delle bombe. In un pentolino lasciar intiepidire il latte ( 150 ml. ), aggiungere un cucchiaino di zucchero e il lievito di birra fresco. Lasciar sciogliere per bene.
In un' impastatrice con gancio J inserire la farina precedentemente setacciata ( 400 g. ), 2 uova e lo zucchero ( 70 g. ). Versare al centro anche il latte intiepidito.
Lasciar impastare ed aggiungere poco per volta il burro tagliato a pezzetti. Completare con un pizzico di sale. ( Se il composto vi risulterà troppo appiccicoso potete aggiungere con moderazione un po' di farina )
Una volta ottenuto un panetto liscio ed elastico trasferire in una ciotola coperta con un canovaccio. Far lievitare in forno spento fino al raddoppio del volume.
Nel frattempo preparare la crema al Rum. Il procedimento è semplice e veloce. In un baker ( un contenitore dai bordi alti ) versare 2 uova, il latte ( 500 ml ), lo zucchero ( 100 g. ) e la farina setacciata ( 50 g. )
Frullare il tutto con un minipimer. Versare il composto in un pentolino, lasciar cuocere a fuoco basso e mescolare finché la crema non diventerà densa. Riporre la crema in una ciotola, aggiungere il Rum e mescolare .
Trascorso il tempo necessario di lievitazione dei bomboloni, con l' impasto formare delle palline e poggiarle distanziate su una leccarda coperta da carta forno. Far lievitare per un' altra oretta.
rascorso questo tempo spennellare i bomboloni con un uovo intero e un po' di latte. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 15 minuti.
Lasciar raffreddare i bomboloni per un' ora. Con un coltello fare un foro di 2 centimetri sul bombolone. Con l' aiuto di un cucchiaino, rimuovere l' interno.Mettere la crema in una sa à poche e riempire i bomboloni.