Arancini di pesce con zafferano
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Carciofi ripieni
ingredienti
persone
4
Carciofi
4 unità
Patate
2 unità
Capperi
2 cucchiai
Olive nere
2 cucchiai
Prezzemolo
1 cucchiaio
Pinoli secchi
2 cucchiai
Vino bianco
1 bicchiere
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
1 grammo
Pepe nero
1 grammo
Secondi Piatti da Italia - Puglia
Carciofi ripieni
Carciofi ripieni
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Gustosi e saporiti questi carciofi si possono presentare anche come contorno o antipasto
preparazione
step 1
Pulire, tagliare i carciofi a metà e metterli in acqua e succo di limone
step 2
Tritare i capperi,le olive,i pinoli il pepe, il prezzemolo e mescolare con le patate passate
step 3
Con l'impasto riempire i carciofi e metterli in una pentola
step 4
Condire con olio, sale e versate il vino
step 5
Far cuocere in forno coperti finché saranno teneri. Se si asciugano aggiungere acqua
step 6
Gratinare sotto il grill e servirli tiepidi
