Pasta al sugo con melanzane fritte
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Caserecce con crema di melanzane
ingredienti
persone
3
Sale iodato
q.b.
Parmigiano grattugiato
30 grammi
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Aglio
1 spicchio
Mandorle
20 unità
Basilico
20 foglie
Melanzane
2 unità
Pasta di semola
250 grammi
Primi Piatti da Italia
Caserecce con crema di melanzane
Caserecce con crema di melanzane
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un primo semplice e gustoso!
preparazione
step 1
Lavare , pelare e tagliare a cubetti le melanzane
step 2
Bollire le melanzane in acqua salata per 10 minuti. A fine cottura scolare e strizzare per bene in modo tale da far fuoriuscire l'acqua in eccesso
step 3
Nel mixer tritare aglio ,mandorle e basilico e in seguito aggiungervi le melanzane ,l'olio, il sale , il parmigiano grattuggiato e continuare a tritare fino ad ottenere un composto cremoso
step 4
Cuocere la pasta in acqua bollente e salata per circa 11 minuti scolare e condire la pasta con la crema di melanzane
