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Caserecce con crema di melanzane

ingredienti

persone

3

Sale iodato

q.b.

Parmigiano grattugiato

30 grammi

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Aglio

1 spicchio

Mandorle

20 unità

Basilico

20 foglie

Melanzane

2 unità

Pasta di semola

250 grammi

Primi Piatti da Italia

Caserecce con crema di melanzane

Caserecce con crema di melanzane

vegetariano con glutine con lattosio con frutta a guscio ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

25 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Caserecce con crema di melanzane

Un primo semplice e gustoso!

Caserecce con crema di melanzane step 1

step 1

Lavare , pelare e tagliare a cubetti le melanzane

Caserecce con crema di melanzane step 2

step 2

Bollire le melanzane in acqua salata per 10 minuti. A fine cottura scolare e strizzare per bene in modo tale da far fuoriuscire l'acqua in eccesso

Caserecce con crema di melanzane step 3

step 3

Nel mixer tritare aglio ,mandorle e basilico e in seguito aggiungervi le melanzane ,l'olio, il sale , il parmigiano grattuggiato e continuare a tritare fino ad ottenere un composto cremoso

Caserecce con crema di melanzane step 4

step 4

Cuocere la pasta in acqua bollente e salata per circa 11 minuti scolare e condire la pasta con la crema di melanzane

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