Cheesecake con glassa al cioccolato e frutti di bosco
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Cheesecake alla vaniglia e frutti di bosco
ingredienti
persone
8
Biscotti digestive
300 grammi
Burro
125 grammi
Panna da montare
250 grammi
Mascarpone
250 grammi
Formaggio spalmabile
250 grammi
Yogurt, gusto vaniglia
500 grammi
Yogurt greco magro
170 grammi
Gelatina per dolci
20 grammi
Frutti di bosco
300 grammi
Gelatina per dolci
15 grammi
Zucchero a velo
50 grammi
Dolci da Italia
Cheesecake alla vaniglia e frutti di bosco
Cheesecake alla vaniglia e frutti di bosco
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un dessert classico e intramontabile
preparazione
step 1
Iniziare dalla base: tritare i biscotti, unirli al burro fuso intiepidito e foderare la base di uno stampo a cerniera precedentemente foderarata con carta forno. Mettere in frigorifero per 30 minuti.
step 2
Lavorare il mascarpone con la Philadelphia e gli yogurt. Mettere la gelatina a bagno in acqua fredda e scaldare la panna in un pentolino. Strizzare la gelatina, aggiungerla alla panna e farla sciogliere totalmente.
step 3
Unirla alla crema e mescolare. Versare la crema sulla base di biscotti e far rassodare in frigorifero per 3/4 ore.
step 4
Preparare la gelatina mettendo i frutti bosco in padella con lo zucchero e facendo cuocere a fiamma bassissima per 10 minuti.
step 5
Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda e aggiungerla poi (strizzata) ai frutti bosco facendola sciogliere. Far intiepidire la gelatina e versarla poi sulla crema.
step 6
Mettere in frigorifero a rassodare per almeno 2 ore.Decorare e servire.
