Biscotti girella fragranti
11 ricette
Ciambella al cioccolato dal cuore al cocco
ingredienti
persone
6
Farina di frumento tipo 00
250 grammi
Uova
3 unità
Burro
60 grammi
Panna da montare
60 grammi
Lievito per dolci
1 unità
Cacao amaro
70 grammi
Zucchero bianco
180 grammi
Farina di cocco
200 grammi
Panna da montare
60 grammi
Zucchero a velo
180 grammi
Uovo, albume
1 unità
Dolci da Italia
Ciambella al cioccolato dal cuore al cocco
Ciambella al cioccolato dal cuore al cocco
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Questa è la ricetta ideale per gli amanti del cocco come me. Questa ciambella è fatta con un impasto simile a quello del plumcake ma dentro ha la sorpresa di un cuore gusto bounty!
preparazione
step 1
per prima cosa ho prepararo il ripieno : in una ciotola ho messo la farina di cocco, ho unito lo zucchero a velo e amalgamato bene
step 2
ho aggiunto l albume leggermente sbattuto e la panna non montata. Ho impastato fino ad ottenere un impasto omogeneo, che deve risultare denso, per capirci deve essere duro come un impasto di pasta frolla
step 3
lho riposto in frigorifero fino a quando non ho prepararo l altro impasto
step 4
in una ciotola ho montato le uova con lo zucchero fino a farle raddoppiare di volume ho aggiunto il burro fuso nella panna
step 5
ho mescolato bene sempre usando delle fruste elettriche , e aggiunto il cacao la farina e il lievito setacciati insieme se l impasto risulta troppo duro aggiungere un pò di latte
step 6
ho imburrato e nfarinato una teglia da ciambella da 24 cm di diamtro ho versato metà dell impasto al cacao
step 7
ho preso dal frigo il ripieno al cocco dal momento che raffreddandosi è diventato più consistente: ho baganato le mani e ho creato una sorta di cordoncino ben spesso che ho poi riposto nel mezzo dell'impasto
step 8
ho ricoperto il tutto con il rimanente impasto ho cotto in forno ventilato a 160°C per 25 minuti circa, fate sempre la prova stecchino prima di sfornare
step 9
durante la cottura succederà che il ripieno al cocco sarà spinto verso il centro creando così il nostro ripieno a sorpresa prima di sformarlo farlo raffreddare
step 10
per decorare ho usato lo zucchero a velo, ma nulla vieta di fare uno strato legger0 sulla superficie della ciambella di cioccolato spalamabile e ricoprilo con scagliette di farina di cocco
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